8 lợi ích của cá mòi (& Cách làm cho chúng có hương vị tuyệt vời)
Nội dung chính
Để tôi đoán, bạn là một trong hai loại người khi nói đến cá mòi:
- Bạn yêu thích chúng và ăn chúng thường xuyên
- Hoặc bạn không thể chịu đựng được chúng và thậm chí không biết tại sao bạn đang đọc một bài đăng về chúng.
Theo thống kê, có khả năng bạn thuộc nhóm thứ hai, vì 73% người khẳng định không thích cá mòi. Nhưng hãy cho tôi 5 phút và tôi có thể thuyết phục bạn thử chúng… và thậm chí có thể yêu thích chúng đủ để đặt hàng số lượng lớn mỗi tháng như tôi!
Đây là lý do tại sao:
Tại sao tôi ăn cá mòi (và bạn cũng nên ăn)
Cá mòi thường được gọi là loài cá khỏe mạnh nhất và chúng chắc chắn là một trong những loại cá thân thiện với ngân sách nhất. Trên thực tế, tôi đặt hàng cá mòi đóng hộp được đánh bắt bền vững và chúng tôi tiêu thụ chúng thường xuyên. Một số chuyên gia gọi chúng là một loại vitamin tổng hợp tự nhiên và chúng là một trong số ít thực phẩm đóng hộp thực sự tốt cho sức khỏe.
Nhưng tôi hiểu rồi…
Cá mòi có mùi nồng và vị đậm đà hơn. Và chúng rất kỳ lạ và đáng sợ vì chúng có xương và da và bạn không muốn thử chúng. Tôi hiểu rồi, nhưng đây là lý do tại sao bạn nên:
- Chúng rất bổ dưỡng
- Chúng có giá thấp hơn hầu hết các nguồn protein khác ( đặc biệt nếu bạn mua ở đây )
Lợi ích sức khỏe của cá mòi
Cá mòi là một loài cá nhỏ nhưng có thành phần dinh dưỡng rất lớn! Trên thực tế, rất ít thực phẩm khác có cùng lượng chất dinh dưỡng trên mỗi ounce. Gan xuất hiện khá gần , nhưng nó thường đáng sợ hơn so với cá mòi khiêm tốn.
Thực phẩm thường đắt hơn thực phẩm chế biến sẵn, nhưng cá mòi là một ngoại lệ đáng chú ý. Cá mòi đóng hộp là một trong số ít “thức ăn nhanh” xách tay siêu tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng trên thị trường. Chúng cũng không mang nguy cơ thủy ngân như cá lớn hơn.
Dưới đây là tám lý do bạn nên học cách yêu thích cá mòi:
Nguồn Omega-3
Omega-3 có lợi cho cơ thể theo nhiều cách và đã được nghiên cứu kỹ lưỡng về tầm quan trọng của chúng đối với cơ thể. Một lon cá mòi chứa hơn một nửa liều lượng omega-3 được khuyến nghị hàng ngày. Cá mòi cung cấp cả chất béo EPA và DHA, có lợi cho não, tim và giảm viêm.
Nhiều người tiêu thụ một lượng lớn dầu omega-6 cao như dầu thực vật và bơ thực vật . Điều này có thể làm xáo trộn sự cân bằng của chất béo omega-3 đến omega-6 trong cơ thể và dẫn đến nhiều vấn đề. Các chuyên gia khẳng định rằng DHA và EPA là dạng omega-3 dễ sử dụng nhất cho cơ thể và tiêu thụ chúng từ các loại thực phẩm như cá mòi và các loại cá béo khác có thể giúp điều chỉnh tỷ lệ này.
Nhiều nghiên cứu khác nhau cho thấy tầm quan trọng của việc tiêu thụ đủ omega-3 để giữ mức cholesterol ở mức lành mạnh, đối với sức khỏe tim mạch, hỗ trợ não và khả năng sinh sản tối ưu và cân bằng hormone.
Siêu nguồn Selenium
Các chuyên gia như Chris Kresser và Tiến sĩ Paul Jaminet giải thích tầm quan trọng của selen đối với sức khỏe tuyến giáp và tuyến thượng thận. Một giả thuyết cho rằng quá nhiều iốt (có trong thực phẩm chế biến sẵn) mà không có đủ selen có thể gây khó khăn cho tuyến giáp và tuyến thượng thận. Selen cũng cần thiết để sản xuất glutathione trong cơ thể.
Selen và iốt có tác dụng hiệp đồng và xuất hiện cùng nhau trong hầu hết các nguồn tự nhiên, bao gồm cả cá mòi. Trên thực tế, một lon cá mòi chứa gần như toàn bộ RDA (lượng cho phép hàng ngày được khuyến nghị) của selen và một lượng nhỏ i-ốt. Điều này có thể giúp cơ thể có được sự cân bằng hợp lý giữa selen và iốt.
Cá nhân tôi nhận thấy rằng việc tiêu thụ các nguồn thực phẩm giàu selen (như cá mòi và hạt Brazil) và omega-3 đã làm giảm các triệu chứng về tuyến giáp của tôi.
Canxi & Phốt pho khả dụng sinh học
Cá mòi (thậm chí cả những loại đóng hộp) rất tốt vì chúng là một trong số ít thực phẩm động vật mà chúng ta vẫn ăn tất cả, bao gồm cả xương và da. Trong khi điều này khiến một số người cảm thấy khó chịu, những “phần nhỏ” này của cá có các vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm một lượng lớn canxi từ xương. Một lon chứa khoảng 1/3 lượng canxi khuyến nghị hàng ngày ở dạng dễ hấp thu.
Ngày càng có nhiều người phản ứng với sữa, và tiêu thụ cá có xương là một trong những cách để có đủ canxi mà không cần tiêu thụ sữa . Với một số nghiên cứu tìm thấy một số kết quả đáng sợ của việc bổ sung canxi, cá mòi là một cách an toàn dựa trên thực phẩm để có đủ.
Phốt pho là một khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của xương và răng cũng như khó tìm thấy trong các nguồn thực phẩm. Cá mòi là một trong những nguồn thực phẩm tự nhiên tốt nhất, đó là lý do tại sao chúng thường được khuyên dùng để có làn da, răng và xương khỏe mạnh.
Tăng cường vitamin D
Đa số chúng ta đều bị thiếu vitamin D. Và con số này thậm chí còn mạnh mẽ hơn nếu chúng ta xem xét mức tối ưu của vitamin D chứ không chỉ là mức tối thiểu! Đó là một trong những lý do mà các chuyên gia kêu gọi thay đổi khuyến cáo tránh nắng ! Một số người thậm chí còn đi xa đến mức tuyên bố rằng chúng ta bị thiếu ánh nắng mặt trời và sự thiếu hụt vitamin D trên diện rộng đang góp phần gây ra các bệnh ung thư và các vấn đề sức khỏe khác nhau.
Một lon cá mòi chứa gần một nửa lượng vitamin D được khuyến nghị hàng ngày.
Chứa nhiều chất đạm
Cá mòi là một lựa chọn protein tuyệt vời. Một trái 3 ounce có thể cung cấp 23 gam protein và một lượng lớn vitamin. Những con cá nhỏ bé này được coi là một “thực phẩm hiệu quả” vì chúng chứa một lượng rất cao vitamin, protein và omega-3 đối với lượng calo mà chúng chứa.
Chứa ít thủy ngân và các kim loại khác
Ô nhiễm kim loại nặng là một mối quan tâm dễ hiểu đối với việc tiêu thụ cá. Đặc biệt trong bối cảnh ô nhiễm gần đây, nhiều người lo ngại về việc ăn cá. Rất may, cá mòi được coi là một trong những loại cá an toàn nhất để tiêu thụ do kích thước nhỏ của chúng.
Cá mòi ăn sinh vật phù du và ở dưới cùng của chuỗi thức ăn đại dương. Điều này có nghĩa là chúng chứa ít thủy ngân và các kim loại nặng khác hơn nhiều so với các loại cá lớn như cá ngừ.
Bền vững
Với sự gia tăng của cá nuôi và đánh bắt quá mức, tính bền vững cũng là một vấn đề. Rất may, cá mòi được coi là một trong những loài cá bền vững nhất hiện có. Chúng vẫn còn nhiều trong các đại dương và không có dấu hiệu xóa sổ giống như nhiều loài đang trải qua.
Cá nhân tôi đảm bảo gắn bó với hải sản đánh bắt bền vững và cá mòi.
Ngân sách thân thiện
Thực phẩm thực có giá cao hơn thực phẩm chế biến sẵn được trợ giá trên các kệ hàng tạp hóa. Cá mòi là một trong số ít loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tuyệt vời mà sẽ không bị vỡ nợ. Tôi đã đặt hàng cá mòi tự nhiên được đánh bắt một cách bền vững với giá chỉ hơn 2 đô la một lon ( từ đây ) và chúng tôi sử dụng chúng mọi lúc. Chúng cũng có thể thay thế cho cá ngừ đóng hộp trong hầu hết mọi công thức, vừa tốt cho sức khỏe lại rẻ hơn! Thắng lợi!
Cách chọn cá mòi ngon
Nếu bạn đủ thuyết phục về những lợi ích khi dùng thử, hãy đảm bảo bạn tìm được nguồn chất lượng cao. Nếu bạn chưa quen với khẩu vị, tôi khuyên bạn nên bắt đầu với cá mòi đóng hộp trong dầu ô liu thay vì nước. Dầu dường như giúp cải thiện khẩu vị cho nhiều người.
Hầu hết các cửa hàng tạp hóa đều bán cá mòi đóng hộp trên cùng một lối đi với cá ngừ và các loại cá đóng hộp khác. Tôi thường đặt hàng với số lượng lớn mỗi tháng một lần từ Thrive Market vì chúng rẻ hơn so với những thứ mà cửa hàng địa phương của chúng tôi mang theo và chỉ rõ rằng chúng đến từ một nguồn bền vững. Tìm cá mòi trong lon không chứa BPA (nhãn hiệu Thrive Market).
Cách ăn cá mòi (Không bị nôn)
Vì vậy, bạn có một số cá mòi. Bạn biết họ đang khỏe mạnh. Tuy nhiên, con cá mòi thiếc đó lại nhìn chằm chằm vào bạn như một kẻ thù đe dọa! Cách phổ biến nhất để tiêu thụ chúng là ăn bánh quy giòn. Nếu bạn tránh các loại ngũ cốc như tôi , hoặc không phải là một fan hâm mộ của bột tinh chế, có nhiều cách ngon miệng khác để ăn chúng. Họ có một chút sở thích, nhưng bạn có thể học cách yêu họ. Lời hứa!
Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc học cách thực sự thích họ, hãy thử những ý tưởng sau:
- Đổ thẳng ra khỏi lon với một vắt chanh tươi
- Trên bánh quy giòn với một chút pho mát
- Ăn salad Caesar với sốt Caesar tự làm hoặc dầu bơ
- Nghiền nửa quả bơ với vắt chanh tươi
- Thay cho cá ngừ trong “salad cá ngừ” với mayo tự làm (hoặc mayo dầu bơ này), mù tạt và dưa chua
- Với pho mát và nước sốt nóng
- Trứng của ngư dân – nướng cá mòi với hành, trứng và gia vị
- Trứng cuộn và phủ sốt hollandaise
- Trộn cá mòi đóng hộp với một ít hành tím băm nhỏ và ô liu
- Ăn kèm với aioli chanh tỏi
Thận trọng với cá mòi
Là một trong những nguồn hải sản bị ô nhiễm thấp nhất, cá mòi không mang nguy cơ như nhiều loài cá khác. Các khuyến cáo gần đây thậm chí còn liệt kê chúng là thực phẩm an toàn cho phụ nữ mang thai khi tiêu thụ 1-2 lần mỗi tuần. Chúng cũng chứa nhiều purin, vì vậy những người bị bệnh gút hoặc các rối loạn khác nên hỏi bác sĩ trước khi tiêu thụ.
Điểm then chốt: Cá mòi tốt cho bạn!
Xin chúc mừng nếu bạn đã làm được điều này! Tôi có thuyết phục bạn thử cá mòi không?
Những con cá nhỏ chứa đầy chất dinh dưỡng này là một trong những thực phẩm thân thiện với ngân sách nhất . Chúng có hương vị thơm ngon khi được chế biến đúng cách và cơ thể bạn sẽ thích được tăng cường chất dinh dưỡng. Hít thở sâu và thử xem chúng. Bạn thậm chí có thể học cách yêu họ!
Bài báo này đã được đánh giá về mặt y tế bởi Tiến sĩ Robert Galamaga , một bác sĩ nội khoa được hội đồng chứng nhận. Như mọi khi, đây không phải là lời khuyên y tế cá nhân và chúng tôi khuyên bạn nên nói chuyện với bác sĩ của mình hoặc làm việc với bác sĩ tại SteadyMD .
Bạn có thích cá mòi không? Bạn sẽ thử chúng chứ?
