Bạn có sợ muối không?

Rất có thể, nếu bạn làm theo lời khuyên y tế chính thống hoặc xem tin tức, bạn đã thấy một số báo chí tiêu cực về muối .

Trên thực tế, ngành công nghiệp natri thấp đang bùng nổ!

Ơn trời là việc giảm natri này, cùng với chế độ ăn ít chất béo và ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt hơn đã giúp tăng cường sức khỏe của người Mỹ trong vài thập kỷ qua…

Cái gì vậy? Nó không?

Muối có tốt cho sức khỏe không?

Có lẽ bạn có thể thấy tầm quan trọng của việc ăn chất béo tốt hoặc tại sao ngũ cốc lại không tốt cho sức khỏe , nhưng bạn đồng ý rằng quá nhiều muối không hề tốt cho sức khỏe.

Và bạn đã đúng… nếu chúng ta đang nói về muối ăn được sản xuất bằng hóa chất được thêm vào hầu hết các loại thực phẩm chế biến, thịt và đồ ăn nhẹ.

Muối ăn = BAD!

Muối ăn, có 97% Natri Clorua (NaCl) được sản xuất, tẩy trắng bằng phương pháp hóa học và không có hầu hết các chất dinh dưỡng khác. Nó cũng chứa nhôm trong nhiều trường hợp, có liên quan đến bệnh Alzheimers và các vấn đề khác trong cơ thể .

Loại này không phải tự nhiên mà có và thực tế, khi cho cá ngâm nước muối vào nước muối pha muối ăn… chúng sẽ chết.

Nó cũng không có nhiều khoáng chất vi lượng mà cơ thể cần… nên tránh nó là một quyết định khôn ngoan.

Vấn đề là khi các công ty giảm muối ăn trong thực phẩm của họ để làm cho nó có hàm lượng natri thấp, họ không thay thế nó bằng các khoáng chất vi lượng và các lựa chọn lành mạnh hơn, họ thường thay thế nó bằng bột ngọt và các chất phụ gia hóa học khác để đạt được hương vị.

Các loại muối khác nhau

Thật không may, nhiều nghiên cứu được thực hiện về tiêu thụ natri sử dụng muối ăn trong nghiên cứu, vì vậy hiện đã có nhiều bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ muối là có hại, trong khi trên thực tế, không có sự phân biệt giữa muối ăn được tạo ra về mặt hóa học và các dạng tự nhiên có chứa khoáng vi lượng.

Nếu bạn có bất kỳ muối ăn nào quanh nhà, tôi khuyên bạn nên ngừng sử dụng chúng ngay lập tức. Tuy nhiên, đừng vứt nó ra ngoài… bạn có thể sử dụng nó trong việc làm sạch tự nhiên và xử lý vết bẩn . (Đừng ăn nó!)

Muối thực = Tốt!

Ở mức độ mà muối ăn là xấu, thì muối thực là lành mạnh, cần thiết và tốt.

Mặc dù nghiên cứu về mối liên hệ giữa muối ăn thông thường với bệnh tật và các rối loạn sức khỏe là đúng, nhưng chúng tôi đã loại bỏ em bé bằng nước (muối).

Xem xét điều này:

• Cơ thể chứa nồng độ cao của nhiều khoáng chất và chất dinh dưỡng, và trong khi nó cần nước, nó cũng phải có nồng độ thích hợp của các chất dinh dưỡng này trong xương, máu và các cơ quan để hoạt động bình thường.
• Một người không thể được truyền IV nước lã – nó phải chứa một lượng khoáng chất cân bằng cẩn thận, bao gồm cả natri!
• Ở dạng tự nhiên, muối không chỉ cần thiết cho cơ thể hoạt động mà còn vô cùng quan trọng ở nồng độ phù hợp để có sức khỏe tối ưu.

Trong khi nhiều người chấp nhận niềm tin phổ biến rằng lượng natri cao dẫn đến tăng huyết áp:

Trong một nghiên cứu với 60.000 y tá được theo sau bởi các nhà nghiên cứu Harvard, những người có chế độ ăn uống rất ít canxi hoặc magiê có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp cao hơn 23% trong vòng 4 năm. ( nguồn )

Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng thực sự cân bằng canxi, magiê và các khoáng chất khác chứ không phải giảm natri, giúp cải thiện huyết áp, tăng huyết áp và các vấn đề khác.

Trên thực tế,

Quan điểm cho rằng lượng muối và huyết áp có mối liên hệ mật thiết với nhau xuất hiện vào đầu thế kỷ này khi các bác sĩ phát hiện ra rằng họ có thể làm giảm huyết áp cao của những người bị suy thận bằng cách cho họ ăn một chế độ ăn kiêng đặc biệt ít muối.

Không bị thuyết phục, điều này cuối cùng đã dẫn đến một nghiên cứu toàn diện hơn về lượng muối ăn trên toàn thế giới, kết quả cho thấy:

Và vào năm 1989, các nhà nghiên cứu tại Trường Vệ sinh và Y học Nhiệt đới London đã quyết định đánh giá lại mối liên hệ giữa muối và huyết áp thông qua một nghiên cứu trên 10.000 người ở 52 nền văn hóa trên thế giới. Những người tham gia bao gồm những người da đỏ Yanomamo ở Brazil, những người có chế độ ăn uống hầu như không có muối, đến những cư dân ở miền bắc Trung Quốc, những người ăn nhiều muối trong một ngày như một người Yanomamo ăn trong ba năm.

Thay vì chỉ ước tính lượng muối tiêu thụ, các nhà nghiên cứu đã tính toán các giá trị chính xác dựa trên các mẫu nước tiểu. Họ đã xem xét tình trạng béo phì và uống rượu.

Trong số những phát hiện của họ là ngoại trừ một số nơi tiêu thụ rất ít muối, lượng natri trong chế độ ăn không liên quan đến tỷ lệ tăng huyết áp trong một xã hội hoặc huyết áp trung bình của nó. Hơn nữa, mặc dù tỷ lệ tăng huyết áp cao ở Hoa Kỳ từ lâu đã được coi là một nguyên nhân của tình yêu đối với thực phẩm chế biến mặn của đất nước này, nhưng nghiên cứu đã đặt người Mỹ vào giữa đường cong lượng muối của thế giới.

Ngoài ra:

Một thập kỷ trước, khi các nhà nghiên cứu tại Đại học Indiana đưa bệnh nhân vào chế độ ăn ít muối, họ nhận thấy rằng huyết áp giảm ở khoảng một phần ba số bệnh nhân, nhưng với một số lượng tương đương, nó thực sự tăng lên. Tiến sĩ Pavel Hamet của Đại học Montreal gần đây đã nghiên cứu 200 người Canada với lượng muối tiêu thụ khác nhau và phát hiện ra rằng độ mặn của chế độ ăn không liên quan đến việc một người có bị tăng huyết áp hay không, miễn là đối tượng có đủ canxi trong chế độ ăn uống và không một người nghiện rượu nặng.

Nhiều nghiên cứu được thực hiện về mối liên hệ được cho là giữa lượng natri và tăng huyết áp được sử dụng để biện minh cho chế độ ăn ít natri, đặc biệt là ở những bệnh nhân tim. Thật không may, những nghiên cứu này không tính đến sự khác biệt giữa muối thực và các phiên bản hóa học, cũng như tầm quan trọng của việc tiêu thụ muối thích hợp trong việc giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác như loãng xương, ung thư, viêm khớp, tình trạng da, cân bằng hormone và chức năng thần kinh .

Nếu bạn đang hạn chế muối vì lý do sức khỏe, bạn phải phân biệt giữa muối ăn hóa học và muối giàu dinh dưỡng lành mạnh.

Bạn có kinh nghiệm

• Cellulite
• Huyết áp cao
• Sỏi thận
• Vấn đề bàng quang mật
• Đau hoặc sưng khớp
• Bệnh gout
• Mệt mỏi
• Sương mù não
• Ngủ kém
• Bệnh hen suyễn hoặc bệnh đường hô hấp
• Nhịp tim không đều
• Sức khỏe tuyến thượng thận kém
• Bệnh tiểu đường hoặc các vấn đề về đường huyết
• Trương lực cơ kém hoặc thiếu phối hợp
• Giữ nước, phù nề hoặc sưng tấy (thực sự là do quá ít muối… không quá nhiều!)

Đây là tất cả các tình trạng có thể do quá ít natri và khoáng chất vi lượng và dẫn đến mất cân bằng khoáng chất.

Điều quan trọng cần lưu ý là muối ăn thông thường thực sự có thể làm cho những tình trạng này trở nên tồi tệ hơn vì nó sẽ tạo ra sự mất cân bằng khoáng chất hơn do cung cấp quá nhiều natri và clorua và không đủ các khoáng chất cần thiết khác.

Thông qua những nỗ lực của chúng tôi để loại bỏ muối ăn đã qua chế biến với cơn sốt natri thấp (một điều tốt để loại bỏ), chúng tôi đã tạo ra sự thiếu hụt các khoáng chất cần thiết.

Lợi ích của muối tự nhiên

Các ion mang điện tích âm trong muối thực, đặc biệt khi kết hợp với nước, hỗ trợ một loạt các quá trình nội tiết tố, hóa học và điện trong cơ thể.

Nồng độ khoáng vi lượng của nó làm cho nó đặc biệt hỗ trợ sức khỏe thần kinh và tim. (Đáng sợ, vì bệnh nhân tim thường được yêu cầu giảm natri). Một số bác sĩ thậm chí đã thành công trong việc cải thiện nhịp tim không đều và giảm bớt các rối loạn thần kinh với liều lượng muối thực thích hợp.

Một số quá trình liên quan đến sức khỏe khác mà muối có thể hỗ trợ là:

• Hấp thụ thức ăn : Cân bằng khoáng chất hợp lý trong thức ăn và nước uống giúp cơ thể hấp thụ và đồng hóa thức ăn, nước uống tốt hơn.
• Làm sạch tế bào: Các ion mang điện tích âm trong muối thực và nồng độ khoáng vi lượng cho phép nó đi vào tế bào và kéo chất độc ra khỏi chúng.
• Huyết áp : Một số bằng chứng cho thấy nó thực sự có thể giúp điều chỉnh huyết áp (không làm tăng huyết áp) khi được dùng với lượng chính xác.
• Sức khỏe tim mạch: Các ion âm trong muối thực giúp ổn định nhịp tim không đều và hỗ trợ các phản ứng điện hóa trong cơ thể.
• Cân bằng độ pH: Nó kiềm hóa và có thể giúp cân bằng độ pH của cơ thể.
• Lượng đường trong máu: Cân bằng khoáng chất thích hợp từ muối thực giúp tăng độ nhạy insulin và thậm chí đã được chứng minh là hữu ích ở bệnh nhân tiểu đường. (Lưu ý: Nó đặc biệt hữu ích với bệnh tiểu đường loại II và trong khi bệnh tiểu đường loại I không thể đảo ngược, nó cũng giúp đồng hóa chất dinh dưỡng và các yếu tố sức khỏe khác ở bệnh nhân tiểu đường loại I.)
• Dị ứng : Một số bằng chứng cho thấy muối thực hòa tan trong nước ấm là một chất kháng histamine tự nhiên hiệu quả.
• Hen suyễn và Rắc rối về Xoang : Một số bệnh nhân bị hen suyễn và thuyên giảm xoang do dùng muối bên trong và khi sử dụng ống hít muối. Muối cũng có thể hữu ích trong việc làm sạch chất nhầy và đờm dư thừa.
• Cải thiện giấc ngủ : Cân bằng các khoáng chất vi lượng trong cơ thể hỗ trợ quá trình hormone và có thể cải thiện chất lượng và thời lượng giấc ngủ.
• Sức khỏe sinh sản : Bằng cách hỗ trợ chức năng hormone tự nhiên, muối thực cũng hỗ trợ khả năng sinh sản tự nhiên và có thể cải thiện sức khỏe sinh sản ở cả nam giới và phụ nữ.
• Cellulite : Có một số bằng chứng cho thấy cellulite giảm bớt khi ăn muối thường xuyên. (Tôi đã nhìn thấy điều này cá nhân.)
• Giao tiếp tế bào : Độ pH và nồng độ ion của nó giúp cải thiện giao tiếp hóa học giữa các tế bào.
• Chuột rút/Căng cơ: Các khoáng chất vi lượng và độ pH trong muối thực giúp giảm bớt tình trạng chuột rút cơ ( magie cũng rất quan trọng ở đây ). Đây là một lý do mà bạn thường thấy các vận động viên ngâm mình trong nước muối/tắm muối Epsom.
• Sức khỏe xương: Hơn ¼ lượng muối của cơ thể nằm trong xương. Khi lượng natri và khoáng chất dự trữ trong cơ thể không đủ cao, nó có thể kéo muối ra khỏi xương để giữ cho phần còn lại của cơ thể hoạt động. Đây có thể là một yếu tố quan trọng gây ra bệnh loãng xương. (Magiê cũng quan trọng ở đây.)
• Sức khỏe tuyến thượng thận và tuyến giáp: độ pH và các khoáng chất vi lượng trong muối cực kỳ quan trọng đối với chức năng tuyến giáp và tuyến thượng thận. Nếu bạn gặp vấn đề với một trong hai tuyến này, thì việc tăng cường tiêu thụ muối có thể giúp cải thiện các triệu chứng rất nhiều.
• Chức năng thần kinh : Các đặc tính điện trong muối thực giúp hỗ trợ chức năng thần kinh thích hợp và giao tiếp khắp cơ thể.
• Hàm lượng nước trong cơ thể : Cũng giống như IV phải ở nồng độ chất điện giải thích hợp để được hấp thụ, khoáng chất vi lượng trong muối thực giúp cơ thể điều chỉnh tự nhiên lượng nước và khoáng vi lượng cần thiết.
• Sức khỏe tình dục : Các đặc tính hỗ trợ hormone tương tự của muối làm cho nó hỗ trợ ham muốn tình dục và chức năng tình dục lành mạnh
• Sức khỏe tiêu hóa : Khi uống với nước, nó có thể giúp tối ưu hóa môi trường trong hệ tiêu hóa và tăng axit dạ dày. Này m Nó hữu ích trong việc đối phó với rối loạn tiêu hóa, ợ chua và các vấn đề tiêu hóa khác.
• Mặc dù không được nghiên cứu khoa học, nhưng có những trường hợp bác sĩ giúp đỡ hoặc loại bỏ các tình trạng bệnh nhân của họ bằng cách sử dụng muối và nước thực sự, bao gồm: viêm khớp, bệnh lyme, tăng huyết áp, rối loạn thần kinh và các vấn đề về da.
• Bệnh chàm và bệnh vẩy nến : Các đặc tính hữu ích giống nhau làm cho nó hữu ích cả bên trong và bên ngoài đối với các tình trạng da như bệnh chàm và bệnh vẩy nến.
• Sức khỏe răng miệng : các khoáng chất vi lượng của nó có thể hữu ích cho sức khỏe răng miệng và tái khoáng hóa răng. Súc miệng bằng hỗn hợp nước muối hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe răng miệng.

Loại muối nào tốt nhất?

Tại nhà của chúng tôi, chúng tôi có một số loại muối tự nhiên khác nhau (dung nham đen, muối biển Celtic, v.v.) nhưng BY FAR yêu thích của chúng tôi là Muối Himalaya .

Đây là loại muối được tìm thấy sâu trong dãy núi Himalaya và chứa tất cả 84 khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nó có màu hồng hoặc đỏ tự nhiên và có hương vị nhẹ hơn nhiều.

Theo tôi, đây là loại muối có chất lượng cao nhất hiện có, vì nó được lấy từ vùng núi Himalaya giàu khoáng chất và không bị ảnh hưởng bởi các chất hóa học và độc tố ngày càng tăng về số lượng ngay cả trong muối biển tự nhiên.

Tôi thêm loại muối này vào hầu hết các loại thực phẩm của chúng tôi, và thậm chí có thể ngâm muối trong nước.

Các loại muối thực khác như muối biển Celtic và muối dung nham đen ( chứa than hoạt tính ) cũng có lợi.

Làm thế nào để tiêu thụ nó

Nếu bạn không quen tiêu thụ muối, có thể khó chuyển đổi trở lại chế độ ăn uống lành mạnh (mặc dù nhiều người nhận thấy rằng cơ thể họ thèm ăn và phản ứng rất tốt ngay lập tức).

Nếu bạn không quen với việc ăn đủ, có một số cách đơn giản để bạn có thể tăng lượng tiêu thụ của mình:

• Thêm nó vào thức ăn của bạn và tránh thức ăn chế biến sẵn hoặc ăn ngoài, vì bạn sẽ tiêu thụ một lượng lớn muối ăn đã qua chế biến. Muối vừa ăn và không lo ăn nhiều.
• Uống ½ muỗng cà phê muối chất lượng trong một lít nước mỗi ngày để giúp nâng cao chất điện giải và mức vi lượng khoáng của bạn. ( Hỗn hợp này được gọi là đế )
• Ngâm mình trong bồn tắm thư giãn có thêm magiê và muối Himalaya hoặc Celtic (mỗi loại 2 muỗng canh).
• Đối với các vấn đề về da: Pha một hỗn hợp muối thật và nước (hoặc mật ong ) và thoa lên những vùng da bị chàm hoặc vẩy nến.
• Làm hỗn hợp tẩy tế bào chết với muối biển dạng bột mịn và dầu tự nhiên (như dừa hoặc ô liu) để sử dụng làm chất tẩy tế bào chết khi tắm.
• Sử dụng bảng muối để nấu ăn và chữa bệnh
• Nếu bạn bị hen suyễn hoặc dị ứng, hãy thử dùng ống hít muối biển để giúp giảm bớt các triệu chứng
• Sử dụng một Xà phòng Muối Himalaya “Xà phòng” trong vòi hoa sen để làm dịu và chữa lành da (một số người nói rằng chất này rất chống lão hóa) và rất nhẹ nhàng cho trẻ em bị chàm
• Sử dụng thanh khử mùi muối nếu bạn nhạy cảm với các chất khử mùi tự nhiên
• Súc miệng hàng ngày bằng hỗn hợp nước muối trong 30-60 giây. Các khoáng chất vi lượng sẽ giúp tái khoáng răng và độ pH của muối sẽ giúp cải thiện độ pH của miệng.
• Đảm bảo rằng bạn cũng đang tiêu thụ đủ magiê và các khoáng chất khác, vì hầu hết mọi người cũng đang thiếu magiê. Magie sẽ giúp hấp thu các khoáng chất khác và ngược lại.
• Mặc dù nó không giúp tăng nồng độ natri trong cơ thể, nhưng có một số bằng chứng cho thấy đèn đá muối Himalaya có thể ion hóa và làm sạch không khí. Dù bằng cách nào thì chúng cũng rất đẹp!

Chúng tôi nhận được Muối Himalaya với mức chiết khấu từ đây , đây là nguồn chất lượng cao nhất và rẻ nhất mà tôi tìm thấy.

Muối thực sự cần thiết cho rất nhiều thứ trong cơ thể và đây là một trong những thay đổi sức khỏe rất dễ (và ngon) để thực hiện.

Cơ thể chúng ta thèm ăn mặn một cách tự nhiên, và nhiều người thậm chí còn thèm đi biển (muối thực cùng với vitamin D!). Hãy chắc chắn rằng bạn đang tiêu thụ đủ!