Cách làm Herbes de Provence tại nhà (Công thức)
Nội dung chính
Tôi không bao giờ thiếu herbes de Provence trong nhà bếp của chúng tôi. Sự kết hợp của nhiều loại gia vị ở miền nam nước Pháp này thực sự nói lên niềm yêu thích của tôi đối với hương vị thơm ngon của món ăn Pháp, và tôi sử dụng nó trong bất cứ thứ gì tôi có thể.
Di sản Pháp của mẹ tôi có ảnh hưởng lớn khi lớn lên, và vì bà, tôi sẽ luôn có cảm tình với các món ăn Pháp như boeuf bourguignon và pa tê. Tôi không phải Julia Child (hay thậm chí là Martha Stewart về vấn đề đó!) Nhưng tôi cố gắng kết hợp các công thức nấu ăn kiểu Pháp vào kế hoạch bữa ăn của chúng tôi bất cứ khi nào có thể!
Nấu ăn kiểu Pháp cũng không cần phải quá cầu kỳ hay khó khăn như nhiều người vẫn nghĩ.
Pháp chữa bệnh cho người kén ăn
Tôi luôn bị cuốn hút bởi văn hóa ẩm thực Pháp và cách mà ngay cả trẻ em ở Pháp thường thích nhiều loại thức ăn và không kén chọn từ khi còn nhỏ. Chúng ta có thể học hỏi rất nhiều điều từ người Pháp, đặc biệt là cách chúng ta dạy con cái chúng ta xem thức ăn. (Tôi thực sự đã dành một phần trong Sách dạy nấu ăn Wellness Mama của mình cho chủ đề này!)
Trên thực tế, nhiều triết lý thực phẩm mà chúng tôi áp dụng với con cái của mình đến từ nền tảng tiếng Pháp của mẹ tôi và cách tiếp cận của bà đối với thực phẩm. Một phần quan trọng của việc nuôi dạy những người không kén ăn là cho trẻ tiếp xúc với các hương vị đa dạng và tròn trịa — như cỏ xạ hương, kinh giới, hương thảo, thì là, và thậm chí cả hoa oải hương tạo nên herbes de Provence.
Vì vậy, herbes de Provence là gì, ngoài việc nghe có vẻ lạ mắt?
Có rất nhiều câu trả lời!
Cách sử dụng Herbes de Provence tại nhà
Herbes de Provence, như tôi đã nói, rất đa dụng. Nó có thể được mô tả là đậm, màu gỗ và một chút hoa. Nó kết hợp tốt với hầu hết mọi loại thịt (đặc biệt là thịt gà và thịt lợn) và thực sự bổ sung cho hầu hết các loại hải sản . Tôi thường thêm nó vào súp và nước dùng tự làm.
Chúng tôi thích trộn trước một ít vào bơ ăn cỏ và giữ nó ở trạng thái sẵn sàng để phủ lên trên rau hoặc cơm súp lơ. Nó cũng là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn sáng như món trứng sous vide yêu thích của tôi hoặc xúc xích ăn sáng tự làm .
Thêm một phần thưởng nữa… món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe mà còn khiến căn bếp ngập tràn mùi vị tuyệt vời!
Làm hỗn hợp Herbes de Provence của riêng bạn
Bạn chắc chắn có thể mua nó từ cửa hàng, nhưng hỗn hợp gia vị herbes de Provence tự làm này và hỗn hợp gia vị và thảo mộc tự làm khác rất tuyệt để làm ở nhà để tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Đây cũng là một dự án nhà bếp thú vị và dễ dàng mà trẻ em có thể giúp thực hiện!
Cho gia đình bạn tham gia vào việc chuẩn bị thực phẩm và cùng nhau thử nghiệm các loại thảo mộc và gia vị mới!
Công thức Herbes de Provence
ipe-details-container-domains wprm-block-text-normal “style =” “>
Thành phần
- ½ cốc xạ hương
- ¼ cốc lá kinh giới
- 2 TBSP hương thảo (cắt và rây)
- 2 TBSP ngon
- 1 muỗng cà phê hoa oải hương (tùy chọn)
- 2 muỗng cà phê vỏ cam khô (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê class = “wprm-Formula-component-name”> thì là xay
Hướng dẫn
-
Sử dụng cối và chày hoặc máy xay thực phẩm để nghiền nhẹ bất kỳ loại thảo mộc nào còn nguyên hạt, chẳng hạn như hương thảo, hoa oải hương hoặc thì là. Điều quan trọng là các loại thảo mộc phải thô, không được nghiền mịn.
-
Nếu bạn tự bóc vỏ cam, hãy lấy vỏ của một quả cam hữu cơ và sấy khô trong lò ở chế độ thấp nhất hoặc máy khử nước cho đến khi khô hoàn toàn.
-
Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái lọ hoặc bát và trộn.
-
Bảo quản trong hộp kín, tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng.
Ghi chú
Dinh dưỡng
Thích công thức này? Xem sách nấu ăn mới của tôi hoặc nhận tất cả các công thức nấu ăn của tôi (hơn 500!) Trong bảng kế hoạch bữa ăn hàng tuần được cá nhân hóa tại đây !
Bạn đã bao giờ sử dụng herbes de Provence chưa? Bạn yêu thích hương vị Pháp nào?
