Cách làm Hỗn hợp súp hành Pháp đơn giản tại nhà
Nội dung chính
Tôi lớn lên với một người cha ghét cả mùi và vị của hành tây nên chúng tôi không thường xuyên ăn chúng. Ở trường trung học, tôi phát hiện ra tình yêu của mình với hành tây, nhưng món ăn gần nhất mà chúng tôi có thể có được ở nhà là món súp hành khô kiểu Pháp trộn. Vì vậy, nó là súp hành Pháp.
Tôi nấu nó như một món súp để ăn bình thường hoặc dùng nó để nêm thức ăn hoặc rang rau. Đôi khi tôi lén mang hành tươi vào nhà (hành tây lậu… lol), nhưng tôi chắc chắn đã yêu thích món súp hành tây trộn kiểu Pháp trong thời gian này.
Khi tôi vào đại học, tôi bắt đầu thêm hành vào rất nhiều món ăn của riêng mình, và khi tôi kết hôn với chồng (gia đình anh ấy là người Ý đàng hoàng), tôi thực sự bắt đầu sử dụng hành tây trong hầu hết các món ăn của mình (cùng với tỏi).
Khi chúng tôi chuyển sang thực phẩm, chúng tôi ngừng sử dụng hầu hết các sản phẩm đóng hộp hoặc đóng lon, vì vậy tôi không mua hỗn hợp súp hành của Pháp nữa, nhưng tôi đã bỏ lỡ hương vị và sự tiện lợi của hỗn hợp này.
Các hương vị…
Giống như súp hành Pháp trộn sẵn, món này kết hợp hương vị của hành tây, tỏi, cần tây, muối và tiêu. Bạn sẽ có được hương vị tương tự mà không có:
Bột ngô, đường, xi-rô ngô, protein đậu nành thủy phân, màu caramel, dầu đậu nành hydro hóa một phần, bột ngọt, chiết xuất nấm men, hương vị tự nhiên, dinatri inosinate và dinatri guanylate (các thành phần mua ở cửa hàng trộn).
Tôi muốn mua tất cả các loại thảo mộc của mình cho công thức này và tất cả các hỗn hợp thảo mộc và gia vị khác của tôi trực tuyến với số lượng lớn. Nó tiết kiệm tiền và tôi không phải lúc nào cũng cạn kiệt gia vị mà tôi cần. Đơn giản chỉ cần bảo quản các loại thảo mộc và gia vị chưa sử dụng trong tủ đông hoặc nơi tối mát cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Cách làm Hỗn hợp súp hành Pháp đơn giản tại nhà
Thành phần
- ½ chén hành khô
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- ½ muỗng cà phê muối cần tây
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê ngò tây khô
- 1 muỗng cà phê muối Himalaya (hoặc muối biển, tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn)
Hướng dẫn
-
Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái lọ có nắp và lắc để trộn đều.
Ghi chú
Để làm món súp hành tây kiểu Pháp, sử dụng khoảng ¼ chén súp hành tây trộn cho 2 chén thịt bò kho (thêm 3-4 củ hành tây đã được cắt lát rất mỏng và từ từ caramen để tăng thêm hương vị).
Để sử dụng như một hỗn hợp, bạn có thể thêm ½ chén bột thịt bò không chứa đậu nành và không có bột ngọt và sử dụng như một gói hỗn hợp súp hành tây (¼ chén = 1 gói).Nó là tuyệt vời cho món nướng hoặc để làm súp hành tây Pháp.Tôi cũng sử dụng làm gia vị cho thịt trong bánh chăn cừu/bánh nhỏ.
Dinh dưỡng
Bạn đã bao giờ sử dụng hỗn hợp súp hành của Pháp chưa? Sẵn sàng để thử một phiên bản lành mạnh?
