Cách làm nước Kefir Soda đơn giản tại nhà
Nội dung chính
Đó là một chế phẩm sinh học … nó là một thức uống có ga … nó là kefir nước!
Tôi bắt đầu thực hiện điều này như một phần trong sứ mệnh của mình là có được nhiều chế phẩm sinh học hơn trong chế độ ăn uống của chúng tôi và nó đã hoạt động như một sự quyến rũ! Những đứa trẻ thích nó và yêu cầu nó mỗi sáng.
Văn hóa Water Kefir
Bạn sẽ cần một nguyên liệu khác thường cho công thức này: nước nuôi cấy kefir (còn gọi là hạt kefir nước). Chúng không thực sự là ngũ cốc, mà là một quần thể cộng sinh của vi khuẩn có lợi tạo ra men vi sinh và enzym trong quá trình phân hủy đường tự nhiên.
Tôi nhận hạt kefir nước của mình từ công ty do gia đình sở hữu này . Bạn cũng sẽ cần…
Trang thiết bị cần thiết
- Hũ thủy tinh (1 lít hoặc nửa gallon)
- Thìa gỗ để khuấy (tránh kim loại)
- Khăn tắm, vải thưa hoặc bộ lọc cà phê để đậy bình
- Dây cao su
Cách làm nước Kefir Soda (Công thức)
Thành phần
- hạt kefir nước (ngậm nước)
- ¼ cốc đường (mỗi lít nước, không sử dụng mật ong )
- nước (không khử trùng bằng clo và lọc)
Hướng dẫn
-
Trong một lọ thủy tinh cỡ nửa gallon, hòa tan đường trong một lượng nhỏ nước nóng. Nếu bạn dự định thực hiện đầy đủ nửa gallon, bạn sẽ cần ½ cốc đường. Nếu bạn chỉ đổ đầy nửa lọ thì bạn chỉ cần ¼ cốc đường.
-
Khi đường tan hết, đổ nước lọc nguội vào phần còn lại của bình và đảm bảo nước không ấm. Nó phải ở nhiệt độ phòng!
-
Thêm hạt kefir nước ngậm nước.
-
Đậy khăn, vải thưa hoặc bộ lọc cà phê và dây chun để tránh côn trùng và trẻ nhỏ.
-
Để trên quầy (tốt nhất là ở 70-75 ° F) trong 24-48 giờ.
-
Sau 48 giờ, lọc các hạt kefir nước qua một lưới lọc bằng tre hoặc lưới phi kim loại, đổ chất lỏng vào một thùng chứa khác. Tôi sử dụng một lọ nửa gallon cho quy trình đầu tiên, sau đó phân thành hai lọ cỡ lít.
-
Bắt đầu lại quá trình bằng cách hòa tan nhiều đường hơn trong nước, thêm nước mát và thêm các hạt kefir tương tự.
-
Để làm cho kefir nước có ga, hãy đổ một vài ounce nước trái cây như nho, lựu, táo, hoặc anh đào vào thùng nước bạn vừa lọc. Tôi không khuyên bạn nên ăn cam quýt cho phần này, vì nó làm cho những thứ giống như men chuỗi không ngon!
-
Sau khi bạn đã thêm nước ép, hãy đậy chặt các lọ bằng nắp đậy kín và để trên quầy thêm 1-3 ngày trước khi uống hoặc để trong tủ lạnh.
-
Lặp lại quá trình!
Ghi chú
Các biến thể Kefir yêu thích của tôi
- Sau lần lên men đầu tiên, đậy nắp kefir nước mà không thêm bất kỳ nước trái cây nào và để trên quầy. Sau hai ngày, để trong tủ lạnh và thêm chiết xuất vani trước khi uống – có vị giống như soda kem!
- Thêm nước chanh và uống ngay sau lần lên men đầu tiên – có vị như nước chanh!
- Thực hiện quá trình lên men lần thứ hai với nho, táo, anh đào hoặc lựu để tạo ra nước ngọt có vị trái cây có ga.
- Thêm nho khô hoặc nước ép mận cho lần lên men thứ hai – có vị như Dr. Pepper .
- Lên men lần hai có hương vị nho hoặc quả mọng và trộn với trà thảo mộc đá để tạo thành đồ uống trà đá có ga.
- Thêm nước ép dứa sau lần lên men đầu tiên, nhưng hãy uống ngay – không để lên men nếu không sẽ bị nhớt!
Video Hướng dẫn Công thức Nước Kefir
Video này giải thích điều này chi tiết hơn và hướng dẫn từng bước. Bạn cũng có thể xem Văn hóa cho sức khỏe để tìm nguồn cung cấp để làm soda kefir nước và các loại thực phẩm và đồ uống lên men giàu probiotic tuyệt vời khác!
Bạn đã bao giờ làm kefir nước chưa? F của bạn là gì hương vị yêu thích?
