Công thức Măng tây Cá hồi Nướng One-Pan
Nội dung chính
Với một gia đình lớn phải kiếm ăn và không có nhiều thời gian, tôi là một fan hâm mộ lớn của các bữa ăn một chảo. (Trên thực tế, tôi đã dựa trên toàn bộ cuốn sách nấu ăn của mình về khái niệm này.) Tôi đã làm những chảo rau rang lớn hàng tuần, nhưng chúng tôi ăn rất nhiều hải sản vào những ngày này, vì vậy công thức chảo măng tây cá hồi này là một món ăn mới được yêu thích.
Gia đình rất thích bữa ăn này (và tôi thích cách cá hồi rã đông nhanh chóng!). Chỉ với 30 phút để chuẩn bị và một chiếc chảo để rửa, công thức này là hoàn hảo cho một lựa chọn lành mạnh nhanh chóng vào một đêm cuối tuần bận rộn.
Công thức nấu măng tây cá hồi dễ dàng (trong một chảo!)
Cá hồi đứng đầu danh sách lựa chọn hải sản lành mạnh và bền vững của tôi. Nó có hàm lượng thủy ngân thấp hơn hầu hết các loại cá nhưng lại có hàm lượng omega-3 chống viêm rất cao… và đơn giản là nó rất ngon.
Tôi luôn chọn cá hồi đánh bắt tự nhiên vì nó tốt cho sức khỏe hơn, nhưng tôi đã tìm ra một vài thủ thuật để làm cho nó có giá cả phải chăng hơn. Cá hồi có thể được mua ở dạng thăn lớn hoặc thậm chí nguyên con với giá thấp hơn và sau đó cắt nhỏ theo kích cỡ. Tôi cũng nhận thấy rằng cá hồi đánh bắt tự nhiên đông lạnh đôi khi rẻ hơn so với tươi, nhưng vẫn tốt cho sức khỏe.
Một cách khác để ăn nhiều cá hồi hơn với ngân sách là chọn cá hồi đóng hộp chất lượng cao . Rõ ràng là đóng hộp sẽ không hoạt động ở đây, nhưng tôi sử dụng nó cho các công thức nấu ăn như những chiếc bánh cá hồi bọc thịt xông khói này (cũng có măng tây như một món ăn ngon).
Omega-3 và Vitamin C: Cặp đôi hoàn hảo
Luôn có một số tranh cãi trong thế giới lành mạnh, và một số chuyên gia nói rằng nên hạn chế (hoặc tránh) cá đánh bắt tự nhiên do vùng nước bị nhiễm thủy ngân. Tôi tuân theo các nguyên tắc này khi đi mua cá và các loại hải sản khác, công thức này áp dụng một chiến thuật thông minh để chống phơi nhiễm thủy ngân.
Chúng ta cần chất chống oxy hóa glutathione để giải độc cơ thể, và vitamin C giúp tăng cường và bổ sung dự trữ glutathione trong cơ thể. Vì chanh và măng tây đều có hàm lượng vitamin C cao đến vừa phải, nên kết hợp chúng với cá sẽ rất hợp lý.
Trộn những loại thực phẩm này không chỉ tạo ra một công thức nấu ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe hơn (điểm số!).
Làm ơn giúp bổ sung chất béo khỏe mạnh!
Trẻ em đặc biệt cần nhiều chất béo lành mạnh để phát triển, vì vậy, đôi khi tôi chuẩn bị bữa ăn này với nước sốt hollandaise tự làm siêu đơn giản . Nó có thể dễ dàng được đánh bông trong khi bữa ăn ở trong lò và có hương vị tuyệt vời cả với cá hồi và măng tây. Để bữa ăn nguội một chút trước khi nhỏ nước sốt vào, vì nó có thể trở nên quá chảy nếu nó thực sự nóng.
Tôi hy vọng bạn yêu thích bữa ăn này nhiều như chúng tôi! Không cần quảng cáo thêm, đây là cách thực hiện Công thức áp chảo cá hồi măng tây đơn giản:
Công thức măng tây cá hồi nướng
Thành phần
- 1 lb cá hồi (deboned và cắt thành 4 tệp)
- 1 lb măng tây tươi
- ¼ chén dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê muối Himalaya (hoặc muối biển Celtic)
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 cốc phô mai Parmesan (bào sợi hoặc 1 quả chanh thái lát)
Hướng dẫn
-
Làm nóng lò ở 400 ° F.
-
Vỗ nhẹ cho cá hồi khô và úp da xuống giữa chảo.
-
Rửa và lau khô măng tây và bẻ hoặc cắt bỏ những đầu cứng nếu cần.
-
Xếp măng tây xung quanh cá hồi.
-
Ướp cá hồi và măng tây với dầu ô liu và rắc gia vị.
-
Lên trên với parmesan hoặc chanh (hoặc cả hai!) Và nướng trong 15 phút.
-
Phục vụ và thưởng thức! /div>
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cũng hãy thử biến tấu món cá hồi gừng kiểu Á này nhé!
Thích công thức này? Xem sách nấu ăn mới của tôi hoặc nhận tất cả các công thức nấu ăn của tôi (hơn 500!) Trong bảng kế hoạch bữa ăn hàng tuần được cá nhân hóa tại đây !
Bạn là người ăn hải sản? Bao giờ thêm một số loại rau ngon với nó như thế này? Chia sẻ bên dưới!
