Công thức nấu ăn Caesar tự làm tốt cho sức khỏe (Không có sữa)
Nội dung chính
Caesar mặc quần áo và tôi có một lịch sử. Trở lại những ngày tôi không thích salad (tôi biết, tôi biết), tôi đã nghĩ rằng tôi không thích những loại nước xốt có hương vị mạnh như Caesar trong khi thực sự, tôi chưa bao giờ cho chúng một cơ hội.
Sau đó một vài năm. Tôi đã được phục vụ món salad Caesar tại một cuộc họp ở một nhà hàng đẹp, và vì tôi không muốn tỏ ra thô lỗ, nên tôi đã ăn nó… và yêu nó! Tôi đã bị bán tín bán nghi kể từ đó.
Khi tôi chuyển sang thực phẩm gần một thập kỷ trước, tôi muốn tìm một phiên bản không có dầu thực vật tinh chế (đọc bài đăng này để tìm hiểu lý do tại sao lại là vấn đề) và các chất phụ gia nhân tạo, vì vậy tôi bắt đầu thử nghiệm với phiên bản tự làm. Đây chắc chắn là một trong những công thức chế biến nước sốt salad khó khăn hơn của tôi để tìm ra và thực hiện rất nhiều thử nghiệm. Tôi muốn có thể làm cho nó không có sữa nếu cần, nhưng vẫn thực sự là kem.
Không phải để khoe khoang, nhưng cuối cùng tôi đã nghĩ ra một loại sốt Caesar có thể sánh ngang với bất kỳ loại sốt nào mà tôi đã thử, ngay cả trong nhà hàng dành cho người sành ăn nhất! Công thức này rất được yêu thích, tôi đã đưa nó vào Sách nấu ăn Wellness Mama .
Và hương vị không phải là tất cả những gì nó có cho nó!
Caesar Dressing Made Healthy
Nước xốt Caesar mua ở cửa hàng có thể chứa nhiều thành phần không mong muốn như dầu đậu nành, bột ngọt, lúa mì, bơ sữa và chất bảo quản. Bạn chỉ cần dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố nhỏ và thêm vài phút để làm món này tại nhà.
Nước sốt Caesar tốt cho sức khỏe này là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm dầu ô liu vào chế độ ăn uống của bạn, với tất cả các đặc tính chống viêm và tốt cho tim mạch. Trứng luộc, giấm táo và nước chanh tươi thậm chí còn tăng thêm hương vị và lợi ích cho sức khỏe.
Đối với phiên bản không có sữa, chỉ cần bỏ qua Parmesan.
Caesar Salad “Mặc” Lên
Chỉ vì món salad Caesar truyền thống bao gồm khá nhiều rau diếp, nước sốt và bánh mì nướng (và thường là rất nhiều pho mát!) Không có nghĩa là bạn không thể sáng tạo và thêm các loại rau tốt cho sức khỏe khác.
Hãy thử trộn mọi thứ lên và thêm chút màu sắc với các chất bổ sung như ô liu, ớt nhẹ, rau thơm tươi cắt nhỏ, bắp cải đỏ thái mỏng, cà rốt bào sợi hoặc hạt hướng dương. Ăn kèm với chanh tươi xắt nhỏ bên cạnh cho những ai muốn thêm chút giòn.
Để có một bữa ăn hoàn chỉnh, hãy ăn kèm với gà hoặc tôm nướng. (Nếu, giống như tôi, bạn muốn đưa món salad Caesar vào thực đơn bất cứ khi nào bạn có, hãy lấy thêm ý tưởng lập kế hoạch bữa ăn tại đây .)
Nếu bạn là một fan hâm mộ của quần áo Caesar, hãy nhớ thử cái này!
Làm thế nào để làm cho Caesar Dressing từ Scratch
Công thức trang điểm Caesar tại nhà
Thành phần
- 1 lòng đỏ trứng gà (ở nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng cà phê giấm táo
- ½ muỗng cà phê mù tạt hoặc bột mù tạt
- 1 TBSP nước chanh tươi
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê Sốt Worcestershire
- ½ muỗng cà phê cá cơm dán (tùy chọn)
- 2 TBSP Phô mai Parmesan (bào, tùy chọn)
- 1/3 cốc dầu ô liu
- nhón Muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
Hướng dẫn
-
Đánh bông lòng đỏ trứng ở nhiệt độ phòng bằng máy đánh trứng hoặc máy xay ở tốc độ thấp.
-
Thêm giấm táo, mù tạt, nước cốt chanh, tỏi, sốt Worcestershire, bột cá cơm và pho mát Parmesan nếu sử dụng, và trộn cho đến khi thành kem.
-
Thêm từ từ dầu ô liu, đánh bông hoặc trộn liên tục ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
-
Nêm nếm cho vừa ăn.
Ghi chú
Nếu băng không kết hợp tốt, trứng của bạn có thể vẫn còn quá lạnh! Nếu cần, hãy để ở nhiệt độ phòng thêm 10 phút và đánh kem hoặc trộn đều ag ain.
Dinh dưỡng
Thích công thức này? Xem sách nấu ăn mới của tôi hoặc nhận tất cả các công thức nấu ăn của tôi (hơn 500!) Trong bảng kế hoạch bữa ăn hàng tuần được cá nhân hóa tại đây !
Bạn có tự pha nước xốt Caesar cho riêng mình hay bạn đã tìm thấy một thương hiệu mua ở cửa hàng lành mạnh? Bạn thích món trộn salad Caesar nào nhất? Hãy chia sẻ ý kiến của mình trong ô bình luận ở bên dưới!
