Công thức nấu súp khoai lang
Nội dung chính
Tôi đã từng thích nấu súp khoai tây, canh ngao và các món hầm và súp làm từ khoai tây khác. Bây giờ chúng tôi không ăn khoai tây trắng thường xuyên, tôi đã không làm món nào trong số chúng trong nhiều năm. Tôi đã tìm thấy công thức súp khoai tây cũ của mình khi dọn tủ và quyết định thử một phiên bản khoai lang thay thế.
Kết quả thật tuyệt vời, và tôi đã không bỏ lỡ khoai tây trắng chút nào! Đây là cách thực hiện:
Cách làm súp khoai lang kem
Súp đã khá tốt cho sức khỏe, vì vậy rất dễ thay thế để làm cho công thức thực sự giàu chất dinh dưỡng. Tôi đã sử dụng khoai lang thay vì khoai tây trắng để có chất dinh dưỡng cao hơn và tránh tính chất gây viêm của khoai tây trắng . Để tránh súp trở nên quá ngọt, tôi cũng sử dụng bí đao.
Để nấu khoai lang và bí, tôi gọt vỏ, thái hạt lựu rồi luộc chín, hoặc nướng trong lò rồi gọt vỏ và cắt hạt lựu khi chín. Lựa chọn thứ hai là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn có thời gian vì hương vị rất tuyệt và dễ dàng hơn nhiều để gọt và cắt chúng theo cách đó.
Sau khi khoai lang và bí đã chín và cắt hạt lựu, tôi xay nhuyễn một nửa với nước hàng, nước cốt dừa cho có độ ngậy và gia vị. Hỗn hợp gia vị tạo thêm độ sâu và hương vị. Hạt tiêu đen và ớt cayenne làm cho món súp này hơi ngấy, trong khi tỏi, húng quế và cỏ xạ hương kết hợp hương vị một cách tuyệt vời.
Tôi thêm khoai lang và những khối bí còn lại vào súp đã xay nhuyễn và thêm một pound bất kỳ loại protein nào mà tôi có xung quanh. Thịt gà còn sót lại rất hiệu quả và thịt bò xay, xúc xích và thịt xông khói đều có thể được nấu chín và thêm vào thực sự nhanh chóng.
Nếu bạn là người thích súp khoai tây, hãy thử công thức này nhé!
Đầu đông dễ dàng để bàn
Tôi phải rất ngăn nắp để có được những bữa ăn lành mạnh trên bàn 3 lần một ngày. Một trong những cách tôi có thể làm là chuẩn bị bữa ăn trước và để chúng trong tủ đông cho bữa ăn sau . Súp là một lựa chọn tuyệt vời để đông lạnh. Chúng dễ làm với số lượng lớn, dễ đông và dễ hâm nóng!
Đây là cách thực hiện:
- Để nguội súp đến nhiệt độ phòng.
- Chia súp vào các hộp đựng an toàn trong ngăn đá ( tôi thích thủy tinh hơn ). Đừng đổ quá đầy vì súp sẽ nở ra khi đông lại.
- Dán nhãn và cấp đông lên đến 1 tháng.
Lấy nó ra khỏi tủ đông vào đêm trước khi bạn muốn dùng súp. Điều này giúp nó rã đông trước khi hâm nóng. Nếu bạn đang vội và bạn đã đựng súp trong thủy tinh, bạn có thể đặt hộp thủy tinh vào một bát nước ở nhiệt độ phòng (không nóng) để giúp rã đông.
Công thức nấu súp khoai lang
Thành phần
- 1 quả bí mùa đông (gọt vỏ và cắt khối, hoặc bí ngô)
- 3 củ khoai lang trung bình (bóc vỏ và cubed)
- 1 qt gà kho
- 2 cốc nước cốt dừa
- ½ muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê húng quế khô
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
- ½ muỗng cà phê cỏ xạ hương
- ½ muỗng cà phê bột nghệ
- ¼ t-unit “> muỗng cà phê ớt cayenne
- ¼ chén dầu dừa (hoặc bơ)
- 2 củ hành tây vừa
- 1 lb thịt tùy chọn (chẳng hạn như thịt gà, xúc xích, thịt bò xay hoặc thịt xông khói, nấu chín, tùy chọn)
Toppings súp tùy chọn
- 8 dải thịt xông khói (nấu chín và xé nhỏ)
- ½ chén pho mát bào nhỏ
- ¼ chén hành lá (xắt nhỏ)
- ½ chén đậu Hà Lan (hoặc hạt bí, rang)
Hướng dẫn
-
Gọt vỏ và cắt nhỏ bí và khoai lang.
-
Trong một nồi lớn, đun sôi ít nhất 2 lít nước rồi cho bí đao và khoai lang đã cắt nhỏ vào.
-
Nấu cho đến khi nĩa mềm, sau đó để ráo và để nguội một chút.
-
Sử dụng máy xay sinh tố, máy xay cầm tay hoặc máy xay thực phẩm, trộn một nửa số bí và khoai lang đã nấu chín với nước cốt dừa và gia vị cho đến khi mịn.
-
Trả nó vào chậu.
-
Cho nửa bí đao và khoai lang đã nấu chín vào nồi cùng với một nửa đã xay nhuyễn.
-
Trong một chảo lớn, đun nâu thịt bạn đang sử dụng nếu chưa nấu chín và cho vào nồi khi đã nấu chín.
-
Hành tây cắt lát mỏng và nấu trong chảo với dầu dừa hoặc bơ cho đến khi mềm rồi cho vào nồi.
-
Đun nóng nồi ở lửa nhỏ cho đến khi súp nóng lên.
-
Ăn kèm với các lớp phủ tùy chọn như thịt xông khói, pho mát, hành lá, và hạt bí nướng, và salad ăn kèm.
Ghi chú
- Đừng ném ra những hạt bí! Quăng chúng với một ít dầu ô liu và gia vị rồi nướng ở nhiệt độ 325 ° F cho đến khi giòn để có món ăn nhẹ hoặc súp thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.
- Bạn có thể thử nướng bí và khoai lang trong lò nướng để bóc vỏ dễ dàng hơn và giúp món súp của bạn có hương vị đậm đà hơn. Chỉ cần bỏ qua bước đun sôi theo hướng dẫn và tiến hành xay nhuyễn trực tiếp.
Dinh dưỡng
Muốn có thêm công thức nấu súp?
Bất cứ khi nào trong gia đình có người ốm hoặc tất cả chúng ta cần một bữa ăn thịnh soạn và đầm ấm, tôi sẽ chuyển sang nấu súp! Đây là công thức nấu ăn yêu thích của tôi:
- Súp gà rau củ – Một món súp hoàn hảo để hỗ trợ bạn vượt qua cảm lạnh hoặc cúm, công thức này có đầy đủ các thành phần tốt cho sức khỏe.
- Súp Miso – Công thức này hoàn hảo cho ngày lạnh và chế biến đơn giản. Nó cũng cung cấp một số chế phẩm sinh học (trong miso) rất tốt để hỗ trợ tiêu hóa và hệ thống miễn dịch.
- Súp tỏi – Tỏi là một trong những loại thảo mộc mạnh nhất đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để chữa cảm lạnh, cúm và nhiều hơn nữa. Món canh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa tỏi và nước hầm xương giúp hỗ trợ sức khỏe tối ưu.
- Súp hành tây kiểu Pháp – Món súp lành mạnh này tốt hơn loại đóng gói và cũng tốt cho sức khỏe hơn nhiều!
- Creamy Chicken Kale Soup – Công thức này bao gồm thịt gà và cải xoăn tốt cho sức khỏe (cùng với các loại rau khác) với nước dùng kem không có sữa.
- Sweet Potato Zuppa Toscana Soup – Lấy cảm hứng từ món súp Olive Garden, với rất nhiều rau củ được thêm vào!
Món súp yêu thích của bạn là gì? Chia sẻ bên dưới!
