Công thức Sốt Sriracha Tự làm (Lên men Lacto tùy chọn)

Đã bao giờ thử sriracha? Hay sriracha mayo ? Hay công thức nước sốt sriracha của riêng bạn?

Sriracha là gì?

Loại gia vị từng ít được biết đến này (ít nhất là ở Mỹ) đã được ưa chuộng như vũ bão trong vài năm qua. Nó được đặt tên là “Thành phần của năm” và là một loại gia vị phổ biến xuất hiện trong thực đơn nhà hàng và trong các món ăn nhẹ ở khắp mọi nơi.

Một ưu điểm của nước sốt Sriracha làm sẵn là nó thực tế không bao giờ bị hỏng, và giống như tương cà, nó rất linh hoạt. Thật không may, cũng giống như sốt cà chua, sriracha chứa khá nhiều đường tinh luyện và một vài chất bảo quản cho phép thời hạn sử dụng lâu dài.

Sriracha Mania!

Huy Fong được coi là nước sốt sriracha nguyên bản (biệt danh là “Nước sốt con gà trống”), mặc dù nhiều thương hiệu khác đã xuất hiện kể từ khi nó trở nên quá phổ biến. Có toàn bộ trang web, sách dạy nấu ăn và câu lạc bộ người hâm mộ dành cho loại gia vị này, nơi tranh luận về các thương hiệu và công thức nấu ăn ngon nhất, nhưng cá nhân tôi thích tự làm!

Công thức nước sốt Sriracha tự làm

Giống như hầu hết mọi thứ, nước sốt nóng tự làm tốt cho sức khỏe hơn mua ở cửa hàng và quá trình làm sriracha dễ dàng hơn bạn tưởng rất nhiều!

Công thức này được lấy cảm hứng từ nước sốt Gà trống nổi tiếng, nhưng có thêm một bước lên men tùy chọn, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của phiên bản tự làm. Quá trình lên men cũng làm tăng hàm lượng vitamin và hoạt động như một phương pháp bảo quản thực phẩm tự nhiên.

Srirach Recipe Thành phần bí mật: Nước mắm

Thành phần duy nhất mà bạn có thể không có hoặc có thể không có sẵn ở cửa hàng tạp hóa địa phương là nước mắm, nhưng tôi khuyến khích bạn nên lấy một chai trước khi làm món này. Nước sốt đặc biệt này sẽ mang lại cho món sriracha của bạn một hương vị sâu sắc và cũng là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều công thức nấu ăn khác.

Thương hiệu yêu thích của tôi là Nước mắm Red Boat và bạn sẽ thấy rằng nó là một sự bổ sung tuyệt vời cho nhiều công thức nấu ăn, đặc biệt là bất kỳ món ăn nào có chủ đề Châu Á.

Nếu bạn không thể có hoặc thực sự không thích nước mắm, bạn có thể sử dụng nước hầm xương bằng nhau và aminos dừa để thay thế.

Lưu ý quan trọng: Giống như bất kỳ nước sốt nóng nào, công thức sriracha này rất cay! Ban đầu hãy sử dụng một lượng nhỏ trong các công thức nấu ăn hoặc như một loại gia vị cho đến khi bạn biết độ cay của nó. Ngoài ra, tôi khuyên bạn nên sử dụng găng tay khi làm (hoặc bất kỳ) nước sốt nóng này.

In Ghim

5 từ 2 phiếu bầu

Công thức Sriracha lên men lacto

Một công thức sriracha cay ngon mà không có chất làm ngọt tinh chế (và tùy chọn không có chất tạo ngọt) và một chất lên men tùy chọn được bổ sung giúp kéo dài thời hạn sử dụng và cải thiện thành phần dinh dưỡng.

x = “0 0 24 24”> Tất nhiên gia vị

Ẩm thực Châu Á

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 15 phút

Tổng thời gian 25 phút

Phần ăn 2 cốc

Tác giả Katie Wells

Các liên kết thành phần bên dưới là liên kết liên kết. Nhấn vào đây để đọc chính sách liên kết của tôi .

Thành phần

• 1 ½ lb ớt Fresno đỏ (hoặc các loại ớt cay khác tùy chọn)
• 8 tép tỏi
• 1 ½ muỗng cà phê Muối
• 1/3 cốc giấm táo
• 2 TBSP nước mắm
• 2 TBSP tương cà chua
• 3 TBSP mật ong nguyên chất (hoặc đường dừa , hoặc 10 giọt stevia lỏng để có lựa chọn đường huyết thấp không đường)
• 1 TBSP dừa aminos
• 2 TBSP váng sữa

Nội dung liên quan:  Công thức Lasagna rau khoai lang

309-tutorial-container wprm-block-text-normal “data-cook =” 203309 “>

Hướng dẫn

• Ớt sừng cắt bỏ phần ngọn, bỏ hạt và màng.
• Cắt nhỏ ớt và tỏi.
• Cho ớt, tỏi, muối, giấm, nước mắm và aminos dừa vào máy xay thực phẩm lớn.
• Thêm bột cà chua và mật ong nguyên chất vào và xay nhuyễn.
• Chuyển sang một cái chảo nhỏ và đun sôi.
• Đun nhỏ lửa trong 10-15 phút cho đến khi hơi sánh lại và đặc hơn. Nếm thử và thêm giấm, chất làm ngọt hoặc aminos dừa nếu cần.
• Chuyển vào lọ xây cỡ quart và bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng khi cần thiết.
• Đối với sriracha lên men: Khuấy whey vào bình với nước sốt sriracha.
• Để lọ ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày, sau đó chuyển vào tủ lạnh, ủ men sẽ kéo dài thời hạn sử dụng khoảng một tháng và mang lại hương vị đậm đà hơn.

Ghi chú

Đối với một số biến thể hương vị:

• Sử dụng nước ép dứa thay vì giấm để có nước sốt ngọt hơn và loại bỏ chất tạo ngọt
• Sử dụng bất kỳ loại ớt đỏ nào bạn muốn để đạt được độ cay ưa thích. Ngay cả ớt đỏ ngọt cũng có thể được sử dụng (loại bỏ hoàn toàn chất tạo ngọt) để có một phiên bản không cay với hương vị tuyệt vời

Nội dung liên quan:  Bột tỏi, hành, ớt

Dinh dưỡng

Phục vụ: 1 muỗng cà phê | Carbohydrate: 0,1 g | Natri: 10 mg | Đường: 0,1 g