Củ cải muối với Gochugaru

Gần đây tôi đã yêu món ăn Hàn Quốc và đặc biệt là ớt gochugaru. Tôi đã sử dụng những mảnh ớt đỏ hơi cay này để làm gochujang (một loại ớt đỏ), gochujang mayo và nước sốt cho cánh gà Hàn Quốc .

Thử nghiệm mới nhất của tôi là sử dụng hạt tiêu gochugaru để làm củ cải muối. Nếu bạn là người yêu thích món rau ngâm, bạn nhất định phải thử. Chúng thật là một gia vị ngon cho rất nhiều loại thức ăn!

Cách làm Củ cải ngâm Gochugaru

Cánh gà Hàn Quốc thường được phục vụ với các mặt muối chua hoặc lên men như kim chi, xà lách dưa chuột và củ cải muối. Tôi thích hương vị thơm, tươi của rau ngâm nên tôi quyết định thử.

Bất cứ điều gì tôi đang ngâm, quy trình cơ bản luôn giống nhau. Tôi đun nhỏ nước, giấm, muối, và xi-rô cây phong hoặc đường với nhau. Sau đó, tôi thêm các chất thơm bổ sung như thảo mộc, gia vị hoặc tỏi.

Đổ chất lỏng lên các loại rau đã chuẩn bị và để chúng làm việc của mình! Không mất nhiều thời gian để rau bắt đầu có vị chua. Nếu đó là một loại rau được cắt lát mỏng, chỉ mất một hoặc hai giờ ngồi trong chất lỏng là bạn đã có thể thưởng thức. Toàn bộ rau sẽ lâu hơn một chút.

Lưu ý: Điều tôi đang nói ở đây là tẩy tủ lạnh nhanh chóng và dễ dàng. Dưa muối ổn định trong kệ hoặc ngâm lên men tự nhiên là một quá trình khác.

Một khi bạn hiểu rõ nó, hãy chuyển từ dưa chuột muối sang các loại rau khác! Hành tím ngâm chua là một trong những món yêu thích của tôi, và tôi cũng đã ngâm củ cải vài lần.

Củ cải muối có cay không?

Đừng lo lắng, gochugaru và tỏi tạo cho củ cải một vị ngon nhưng không quá cay. Nếu bạn không phải là người thích nhiệt, bạn có thể sử dụng ít hạt tiêu hơn hoặc bỏ chúng hoàn toàn.

Nhìn chung, củ cải muối đã thành công ngay cả với trẻ em. Tôi sẽ tiếp tục làm chúng bất cứ khi nào tôi có củ cải để dùng hết. Chúng bảo quản trong tủ lạnh trong vài tuần. Giờ đây, chúng tôi không chỉ ăn chúng với các món ăn Hàn Quốc mà còn ăn chúng trong món salad hoặc trên bánh mì kẹp thịt, bánh tacos hoặc bát cơm. Tiếp theo, có lẽ tôi sẽ thử món jalapeños ngâm chua cho bữa ăn kiểu Mexico.

In Ghim

4 từ 3 phiếu bầu

Củ cải muối với công thức Gochugaru

Hãy chế biến những củ cải ngâm chua cay này để dùng làm lớp phủ trên bánh tét, bát cơm, bánh mì kẹp thịt hoặc salad.

0,512-0,098,0.707-0,293l9-9C23.098,13.317,23.098,12.684,22.707,12.293z M7,9C5.895,9,5,8.105,5,7c0-1.105,0.895-2,2-2s2,0.895 2,2C9,8.105,8.105,9,7,9z M13,17.414L8,586,13L10,11.586L14,414,16L13,17.414z M16,14.414L11,586,10L13,8.586L17,414,13L16,14.414z “> Tất nhiên gia vị

Ẩm thực Hàn Quốc

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian ngâm 2 giờ

Tổng thời gian 2 giờ 10 phút

Phần ăn 8

Calo 13 kcal

Tác giả Katie Wells

Các liên kết thành phần bên dưới là liên kết liên kết. Nhấn vào đây để đọc chính sách liên kết của tôi .

Thành phần

• 10 củ cải
• 1 tép tỏi
• ¾ cốc giấm rượu trắng
• 1/3 cốc nước
• 1 xi-rô cây phong TBSP (hoặc đường, tùy chọn nhưng tốt cho vị ngọt)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ gochugaru (tùy chọn, nhưng rất tốt cho hương vị)

Nội dung liên quan:  Đánh giá sách Cure Tooth Decay

Hướng dẫn

• Cắt thật mỏng củ cải và tỏi rồi cho vào lọ xây cỡ pint hoặc quart.
• Trong một cái chảo nhỏ, đun giấm, nước, xi-rô và muối cho đến khi nó vừa sôi.
• Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội trong 5 phút.

bước-0-3 “class =” wprm-công thức-hướng dẫn “style =” list-style-type: decimal; “>

Thêm gochugaru, nếu sử dụng và đánh kem để vừa kết hợp.
• Đổ hỗn hợp giấm lên củ cải và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ.
• Dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần.

Ghi chú

Sử dụng như một loại gia vị ngâm cho hầu hết mọi thứ! Tuyệt vời với món salad và bánh tét và trong bát cơm theo chủ đề châu Á.

Dinh dưỡng

Phục vụ: 2 TBSP | Lượng calo: 13 kcal | Carbohydrate: 2 g | Chất đạm: 1 g | Chất béo: 1 g | Chất béo bão hòa: 1 g | Natri: 299 mg | Kali: 32 mg | Chất xơ: 1 g | Đường: 2 g | Vitamin A: 75 IU | Vitamin C: 1 mg | Canxi: 7 mg | Sắt: 1 mg

Bạn đã bao giờ làm củ cải muối chưa? Làm thế nào để bạn sử dụng chúng?