Kiến thức

Làm thế nào để biết chế độ ăn kiêng không còn phù hợp với bạn: Hiểu được việc ăn uống trực quan và nhu cầu của cơ thể bạn

Trong thế giới chăm sóc sức khỏe, chúng ta thảo luận về nhiều loại chế độ ăn kiêng. Paleo, keto, nhịn ăn gián đoạn, FODMAPs, GAPS, WAPF, v.v. Có nhiều cách ăn uống khác nhau để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Mặc dù chế độ ăn kiêng và chế độ ăn kiêng có thể mang lại lợi ích, nhưng đôi khi bạn có thể dính vào một chế độ ăn kiêng không còn đáp ứng được nhu cầu của bạn.

Làm thế nào để bạn biết khi một chế độ ăn kiêng không còn phù hợp với bạn? Và bạn sẽ ăn như thế nào nếu bạn không tuân theo kế hoạch ăn uống?

Trong bài đăng này, chúng ta sẽ khám phá khi nào chế độ ăn kiêng có thể không còn phù hợp với bạn và cách ăn uống trực quan có thể hỗ trợ sức khỏe của bạn.

Làm thế nào để biết chế độ ăn kiêng không còn phù hợp với bạn: Hiểu được việc ăn uống trực quan và nhu cầu của cơ thể bạn
Làm thế nào để biết chế độ ăn kiêng không còn phù hợp với bạn: Hiểu được việc ăn uống trực quan và nhu cầu của cơ thể bạn

Bạn không cần phải ăn kiêng mãi mãi

Nhiều chế độ ăn kiêng mà chúng ta nói đến tại Wellness Mama đều có những điểm chung. Chúng thúc đẩy sức khỏe đường ruột, giảm viêm và giải quyết các nguyên nhân gốc rễ gây ra hiện tượng tự miễn dịch. Tất cả đều là đồ tốt! Nhưng cơ thể của bạn không giữ nguyên mãi mãi và nhu cầu dinh dưỡng của bạn có thể thay đổi theo thời gian.

Có thể theo một chế độ ăn kiêng lâu đến mức nó trở thành một thói quen. Bằng cách này, bạn có thể không nhận ra khi nào cơ thể đã sẵn sàng cho một cách ăn khác. Nếu bạn không làm việc với chuyên gia dinh dưỡng, làm thế nào bạn biết khi nào chế độ ăn kiêng của bạn không còn hiệu quả?

Các gen của chúng ta không phải là một kích cỡ phù hợp với tất cả. Chế độ ăn uống của bạn cũng không nên như vậy. Các tế bào của bạn liên tục tái tạo và thay đổi theo thời gian. Nhu cầu chất dinh dưỡng của bạn cũng có thể thay đổi!

Nếu bạn bước vào một mùa mới của cuộc đời (mang thai, bắt đầu cho con bú, bước vào thời kỳ mãn kinh), cơ thể bạn có thể cần ăn uống khác đi. Nếu bạn thấy mình bị căng thẳng nhiều hơn hoặc bạn trải qua những thách thức sức khỏe mới, kế hoạch thực phẩm của bạn nên thay đổi để hỗ trợ bạn.

Có thể mắc kẹt trong bẫy lòng trung thành với chế độ ăn kiêng. Giả sử bạn chiến đấu với Hashimoto như tôi đã làm. Bạn tìm thấy một cách ăn uống mang lại sức khỏe cho bạn. Sau thời gian, bạn đã khá hơn rất nhiều.

Cơ thể của bạn bây giờ có thể ăn nhiều thức ăn hơn hoặc thậm chí nới lỏng các tiêu chuẩn ăn kiêng của bạn — nhưng bạn có thể cảm thấy quá trung thành với cách ăn uống đã đưa bạn đến nơi mà bạn phải dừng lại. Có thể bạn cảm thấy an toàn với gói thực phẩm này và bạn sợ thử các món ăn mới. Đó là điều dễ hiểu, nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn.

Kế hoạch thực phẩm của bạn nên phục vụ nhu cầu thể chất hiện tại của bạn. Nếu những nhu cầu đó thay đổi, chế độ ăn uống của bạn cũng vậy.

Chế độ ăn uống của bạn có thể trở thành rối loạn ăn uống không?

Rối loạn ăn uống phổ biến hơn mọi người nghĩ. Không phải lúc nào chúng cũng giống nhau. Khoảng chín phần trăm dân số Hoa Kỳ đang hoặc sẽ bị ảnh hưởng bởi chứng rối loạn ăn uống. Mặc dù chứng biếng ăn và chứng ăn vô độ thường được thảo luận, nhưng bất kỳ kiểu quan hệ không lành mạnh nào với thức ăn đều có thể chuyển thành rối loạn ăn uống.

Nội dung liên quan:  Vấn đề thực sự với ngũ cốc

Orthorexia là một chứng rối loạn ăn uống liên quan đến việc tập trung quá mức vào việc ăn uống lành mạnh hoặc “sạch sẽ”. Mặc dù điều đó nghe có vẻ không phải là một điều xấu, nhưng việc trung thành với chế độ ăn kiêng lâu dài với chế độ ăn uống hạn chế có thể trở thành chứng chán ăn.

Ngay cả khi một chế độ ăn kiêng được điều trị trong một thời gian, việc tuân theo nó lâu hơn mức cần thiết có thể khiến cơ thể bạn mất đi chất dinh dưỡng. Nó cũng có thể dẫn đến cái nhìn sai lệch về thực phẩm và dinh dưỡng cũng như mối quan hệ của chúng với cơ thể bạn. Tôi đã phỏng vấn Devyn Sisson, nơi chúng tôi thảo luận về hành trình cá nhân của cô ấy với chứng bệnh orthorexia.

Thật tuyệt khi tập trung vào việc ăn uống lành mạnh, nhưng khi bạn sợ ăn bất cứ thứ gì không lành mạnh, điều đó có thể báo hiệu sự chuyển đổi thành chứng rối loạn ăn uống. Rối loạn ăn uống không chỉ xảy ra ở những người cuối cùng bị nhẹ cân. Bạn có thể có trọng lượng bình thường hoặc thậm chí thừa cân và chiến đấu với chứng rối loạn ăn uống.

Một phần của việc tạo ra mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm là nhận ra rằng sự kỳ thị xung quanh chứng rối loạn ăn uống đã được đặt sai chỗ. Bất cứ ai cũng có thể đấu tranh với một. Tìm kiếm sự trợ giúp của chuyên gia để tạo ra một mối quan hệ cân bằng với thực phẩm không khác gì tìm kiếm sự chăm sóc y tế vì những lý do khác.

Sự trợ giúp của chuyên gia đối với chứng rối loạn ăn uống cũng rất quan trọng. Theo thời gian, chúng có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và tạo ra các vấn đề sức khỏe khác.

Tìm kiếm quan điểm cân bằng về chế độ ăn kiêng

Một trong những cách bạn có thể nhận ra thói quen ăn uống không lành mạnh là tuyên bố rằng nhiều hoặc hầu hết các loại thực phẩm vốn dĩ không tốt. Có một số loại thực phẩm mà tôi chắc chắn sẽ phỉ báng, chẳng hạn như dầu thực vật chẳng hạn. Nhưng phần lớn? Sự cân bằng là rất quan trọng trong cách chúng ta nhìn nhận thực phẩm và dinh dưỡng.

Thực phẩm không tốt cho bạn có thể hoàn toàn tốt cho người khác, chẳng hạn như nếu bạn vật lộn với oxalat chẳng hạn. Bạn thậm chí có thể ăn những loại thực phẩm không nhất thiết phải cung cấp hỗ trợ dinh dưỡng hoàn hảo nhưng vẫn không “xấu”. Như là kem! Bạn không thể sống bằng kem một mình, nhưng chắc chắn không phải là một quan điểm lành mạnh khi coi tất cả các món ăn là không tốt cho bạn.

Một số chế độ ăn kiêng làm việc chăm chỉ để làm xấu tất cả các loại thực phẩm. Bạn có thể tuân theo các chế độ ăn uống được xác định rõ hơn nếu cần, đặc biệt là khi bạn đang cố gắng chữa bệnh cho cơ thể. Nhưng chúng ta phải cẩn thận vì bạn rất dễ rơi vào kiểu suy nghĩ trắng đen trong khi thực tế đó là về việc liệu một loại thực phẩm có phục vụ nhu cầu của bạn bây giờ hay không.

Nội dung liên quan:  Sữa có tốt cho sức khỏe không?

Điều quan trọng nữa là bạn phải lưu ý đến lý do tại sao bạn đang theo một chế độ ăn kiêng hoặc kế hoạch thực phẩm. Nó là để chữa lành một tình trạng cụ thể? Nó là để giảm cân? Có phải vì nó phổ biến và bạn đã thấy những người khác làm điều đó không?

Không cần phải nói, nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ nói: đừng tuân theo một chế độ ăn kiêng hoặc kiểu ăn uống vì người khác cũng vậy. Bạn biết cơ thể của bạn. Ngay cả khi bạn không làm việc với chuyên gia dinh dưỡng, hãy đảm bảo rằng bạn tìm kiếm quan điểm cân bằng về thực phẩm.

Có thể dễ dàng nhìn thấy mọi người trên mạng xã hội quảng cáo một kiểu ăn kiêng này hay kiểu ăn kiêng khác. Nhưng hiếm khi đó là lý do để cải tổ chế độ ăn uống của bạn. Thực hiện nhiều nghiên cứu từ nhiều nguồn. Đánh giá lại chế độ ăn uống của bạn mỗi mùa hoặc khi sức khỏe của bạn thay đổi. Đừng chỉ mặc định mắc kẹt trong một thói quen ăn kiêng lâu dài.

Ăn uống trực quan là gì?

Nếu bạn đã sẵn sàng tìm một cách mới để xác định mối quan hệ của mình với thực phẩm, hãy cân nhắc việc ăn uống trực quan. Bạn có thể đã nghe thuật ngữ này trước đây. Tôi đã nói về nó trên podcast, nhưng đây là định nghĩa cơ bản:

Thay vì tuân theo một loạt các loại thực phẩm ăn kiêng, trực giác, sự thèm ăn và kinh nghiệm của chính bạn với thực phẩm sẽ hướng dẫn bạn.
Bạn học khi bạn đi.
Bạn không phải tuân theo bất kỳ “quy tắc” nào của chế độ ăn kiêng mà thay vào đó được điều khiển bởi các tín hiệu và dấu hiệu của cơ thể bạn.
Lợi ích của việc ăn uống trực quan là rất nhiều. Bạn vẫn có thể thực hành ăn uống trực quan trong khuôn khổ của một kế hoạch thực phẩm lớn hơn. Nếu bạn bị bệnh celiac, bạn vẫn phải không có gluten. Nếu bạn biết mình nhạy cảm với sữa, tôi không nói rằng hãy ăn sữa như một thứ miễn phí.

Ăn uống trực quan là tất cả về bạn. Bạn lắng nghe cách thức ăn tạo ra cảm giác của cơ thể và điều chỉnh lượng thức ăn của bạn cho phù hợp. Cuối cùng, thực phẩm bạn ăn phải phục vụ nhu cầu thể chất, tinh thần và cảm xúc của bạn.

Điều này có thể có nghĩa là thay đổi thực phẩm bạn đang ăn hoặc thậm chí thư giãn kế hoạch thực phẩm hiện tại của bạn. Nó cũng có nghĩa là không còn ăn những thức ăn khiến bạn cảm thấy khó chịu. Nó có thể có nghĩa là làm việc để có một cái nhìn tốt hơn về cơ thể của bạn và có một mục tiêu ăn uống khác hơn là chỉ giảm cân.

Thật tuyệt khi bạn muốn cải thiện sức khỏe của mình và thực phẩm có thể là một phần quan trọng trong đó. Nhưng thực phẩm cũng có thể góp phần gây ra các vấn đề sức khỏe, đặc biệt là khi liên quan đến sức khỏe tinh thần của bạn. Nghiên cứu từ năm 2020 ở Cureus cho thấy rằng chế độ ăn kiêng có thể gây hại nhiều hơn là có lợi — ngay cả khi có lợi ích về mặt y tế đối với việc giảm cân. Chế độ ăn uống của bạn nên giảm bớt gánh nặng, không trở thành một gánh nặng lớn để quản lý. Ăn uống trực quan là một phương pháp tiếp cận thực phẩm thân thiện với sức khỏe tâm thần, được hỗ trợ bởi nghiên cứu năm 2021 của Tổ chức Rối loạn Ăn uống và Cân nặng.

Nội dung liên quan:  Chất béo bão hòa và tại sao chúng ta cần chất béo bão hòa

Làm thế nào để bạn biết nếu chế độ ăn uống của bạn là lành mạnh về mặt tinh thần?

Các nhà nghiên cứu luôn bị thu hút bởi chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần của bạn như thế nào. Có nhiều cơ sở cho rằng một số kiểu ăn kiêng nhất định có thể tương tác với đường ruột và ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ và tinh thần theo cách tiêu cực. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chế độ ăn ít calo hoặc ăn uống hạn chế có thể làm tăng mức cortisol.

Nếu thực phẩm bạn đang ăn trở thành tác nhân gây căng thẳng, đã đến lúc đánh giá lại. Hãy tự hỏi mình những câu hỏi sau đây.

Tôi có đang tránh ăn vì căng thẳng về những thứ tôi phải (hoặc không thể) ăn không?
Có phải tôi ăn ít hơn vì mất quá nhiều thời gian hoặc năng lượng để chế biến thức ăn không?
Có phải tôi đang ăn quá nhiều vì tôi không hài lòng với những thực phẩm mà tôi đang cho phép mình ăn không?
Tôi có cảm thấy đói mọi lúc không?
Tôi có thường xuyên cảm thấy đầy hơi, trào ngược axit, buồn nôn hoặc các khó chịu về tiêu hóa khác không?
Nếu câu trả lời của bạn là “có” cho bất kỳ câu hỏi nào ở trên, chương trình thực phẩm của bạn có thể không phục vụ bạn. Bạn có thể tìm kiếm sự trợ giúp chuyên nghiệp bằng cách tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

Tóm lược

Bạn biết rằng không có phương pháp tiếp cận sức khỏe chung nào phù hợp với tất cả mọi người. Chúng tôi là duy nhất về mặt di truyền và chế độ ăn uống cũng như kế hoạch chăm sóc sức khỏe của chúng tôi cần phản ánh điều đó. Chế độ ăn kiêng có vẻ tốt và thậm chí có lợi cho chúng ta, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta theo chúng mãi mãi. Tôi đã thay đổi kế hoạch thực phẩm của mình nhiều lần trong nhiều năm để đáp ứng nhu cầu của tôi.

Bây giờ tôi khỏe hơn bao giờ hết, vì vậy lượng thức ăn của tôi cũng thoải mái hơn rất nhiều so với thời điểm Hashimoto của tôi còn hoạt động. Bây giờ tôi ăn uống khác so với khi tôi mang bầu. Các mùa không chỉ thay đổi theo thời tiết. Chúng khác nhau dựa trên các giai đoạn trong cuộc đời của chúng ta.

Dinh dưỡng không được cho là một thứ hạn chế. Theo nghĩa đen, đó là cách chúng ta cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khi bạn cung cấp cho cơ thể các loại thực phẩm, vitamin và khoáng chất cần thiết, sức khỏe của bạn sẽ bị ảnh hưởng theo chiều hướng tích cực.

Đối với một số mùa, điều đó có thể giống như một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hơn. Đối với những người khác, đó có thể là một cách ăn uống thoải mái theo trực giác. Dù chế độ ăn của bạn trông như thế nào, bạn luôn nên kiểm tra xem cảm giác của mình và thực phẩm ảnh hưởng đến bạn như thế nào.

Bài báo này đã được Cynthia Thurlow, NP, Giám đốc điều hành và người sáng lập của Dự án Sức khỏe Hàng ngày, bác sĩ y tá, diễn giả quốc tế và chuyên gia được công nhận trên toàn cầu đánh giá về mặt sức khỏe dinh dưỡng và nhịn ăn không liên tục. Như mọi khi, đây không phải là lời khuyên y tế cá nhân và chúng tôi khuyên bạn nên nói chuyện với bác sĩ của mình.

Bài liên quan

Back to top button