Làm thế nào để chọn một loại bột protein thực vật sạch

Nhiều người trong chúng ta dựa vào bột protein như một trong những nguồn cung cấp protein trong chế độ ăn của mình. Mặc dù có thể đóng gói siêu thực phẩm trong một muỗng bột protein, nhưng nhiều loại cũng chứa các thành phần tạp nham. Bạn đã bao giờ tự hỏi điều gì tạo nên một loại bột protein lành mạnh?

Tại sao lại sử dụng bột protein từ thực vật?

Protein là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và nguồn động vật là lựa chọn phổ biến nhất. Tiêu thụ protein đặc biệt quan trọng vào bữa sáng vì nó có thể giúp ổn định lượng đường trong máu của bạn trong suốt cả ngày và duy trì nhịp sinh học của bạn.

Với bệnh tuyến giáp của tôi, tôi cảm thấy tốt hơn nếu tôi hạn chế hoặc tránh sữa. Tôi cũng hơi nhạy cảm với trứng, vì vậy trong khi tôi yêu chúng, tôi không ăn chúng thường xuyên. Điều này để lại món salad hoặc súp hoặc thức ăn thừa cho bữa sáng. Chắc chắn, không có gì sai với bất kỳ lựa chọn nào trong số đó, nhưng tôi luôn mong muốn một cách không có sữa và không có trứng để có thêm một số protein thực sự có vị ngon.

Nếu hệ tiêu hóa của bạn cần thức dậy vào buổi sáng, bạn có thể thích bữa sáng dễ tiêu hơn xúc xích và trứng. Sinh tố là một lựa chọn tuyệt vời vì chúng cho phép bạn nhanh chóng bổ sung các chất dinh dưỡng bằng cách bổ sung thực phẩm toàn phần và protein. Bột protein có thể thay thế bữa ăn tuyệt vời hoặc là thành phần tạo hương vị cho các món nướng.

Ưu và nhược điểm của bột protein thực vật

Nhiều người chọn protein từ thực vật thay vì bột làm từ sữa (whey hoặc casein) do không dung nạp lactose hoặc nhạy cảm với protein từ sữa. Protein từ sữa cũng có thể làm tăng insulin và kích hoạt một số con đường phát tín hiệu ung thư ( nguồn ).

Vấn đề là protein thực vật phân lập tự nhiên không ngon lắm, cũng như không hoạt động tốt ở dạng lỏng. Do đó, có thể cần rất nhiều phụ gia thực phẩm hoặc quá trình chế biến công nghiệp để tạo ra hương vị đạm thực vật có thể chấp nhận được. Điều này có nghĩa là một số loại bột protein thực vật có thể gây viêm hoặc rối loạn tiêu hóa.

Các thành phần phổ biến cần chú ý trong bột protein bao gồm:

• Đường
• Chất làm ngọt (tự nhiên nhân tạo hoặc tinh chế)
• Hương vị nhân tạo
• Màu nhân tạo
• Chất làm đặc hoặc chất ổn định như kẹo cao su xanthan, kẹo cao su guar và lecithin
• Các thành phần có thể đến từ các nguồn biến đổi gen (GMO)
• Các thành phần phi hữu cơ thường được phun thuốc trừ sâu độc hại
• Dầu thực vật
• Gluten
• Thành phần sữa
• Chất độn
• Protein đậu nành hoặc các dẫn xuất từ ​​đậu nành

Mặc dù nhiều loại bột protein lành mạnh (không có các thành phần không lành mạnh này) được tăng cường vitamin và siêu thực phẩm, nhưng nó vẫn có thể phản ứng ngay cả với các thành phần lành mạnh của bột protein. Những tác động này là hoàn toàn riêng lẻ.

Ví dụ, một người đang vật lộn với sự phát triển quá mức của vi khuẩn trong ruột non có thể không thích hợp với bột protein có chứa chất xơ có thể lên men như inulin hoặc psyllium. Những người bị đột biến MTHFR có thể không thích hợp với bột protein được tăng cường axit folic (thay vì dạng folate tự nhiên). Những người dị ứng với cỏ phấn hương hoặc bồ công anh có thể phản ứng với bột protein có chứa bột bồ công anh.

Chìa khóa để tìm ra loại bột protein tốt nhất cho bạn là được thông báo về sức khỏe của bản thân và luôn đọc danh sách thành phần. Khi nghi ngờ, hãy chọn bột protein có danh sách thành phần ngắn hơn.

Các loại bột protein thực vật khác nhau

Có nhiều loại bột đạm thực vật khác nhau trên thị trường, chẳng hạn như:

Đậu Hà Lan và các loại đậu – Một nguồn cung cấp protein dồi dào có hàm lượng axit amin chuỗi nhánh và lysine cao hơn nhưng lại thiếu methionine. Protein trong hạt đậu thường chứa các chất xơ hòa tan từ chính hạt đậu, khiến nó phồng lên và đặc lại khi được thêm nước vào.

Protein gạo lứt cô lập – Một nguồn protein có hàm lượng methionine cao hơn, nhưng lại thiếu các axit amin khác bao gồm threonine, leucine và histidine. Các phân lập protein từ gạo có xu hướng không hòa tan tốt trong nước và có kết cấu khá sần sùi. Thật không may, gạo hấp thụ kim loại nặng một cách tự nhiên và hầu hết protein từ gạo được trồng ở Trung Quốc.

Protein cây gai dầu – Chứa các axit amin hoàn chỉnh mà không có tác dụng kích thích thần kinh của cần sa. Cây gai dầu cũng chứa axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật, axit alpha-linolenic và omega-6 chống viêm được gọi là axit gamma-linolenic. Tuy nhiên, nó có xu hướng có mùi giống như rau và một chút dư vị thực sự rất khó để che giấu.

Bột protein bí ngô – Có vị ngon, trộn đều ở dạng lỏng và giàu khoáng chất như kẽm, nhưng giống như protein cây gai dầu có hương vị và dư vị độc đáo của riêng nó.

Protein thực vật từ các nguồn đơn lẻ, chẳng hạn như từ hạt đậu hoặc gạo, thường là protein không hoàn chỉnh. Chúng có hàm lượng thấp trong số 20 axit amin thiết yếu, mà chúng ta cần để sử dụng đầy đủ protein. Vì vậy, cần kết hợp các loại đạm thực vật từ các nguồn khác nhau để có thể tận dụng được hết các chất đạm.

Làm thế nào để chọn một loại bột protein tốt, lành mạnh

Trong những năm qua, tôi đã thử rất nhiều loại protein thực vật khác nhau. Tôi đã cố gắng thích chúng. Nhưng tôi không thể. Chúng có vị cỏ hoặc phấn và một số có hương vị mà tôi thậm chí không thể mô tả, nhưng nó không ngon. Nhiều người trong số họ cũng có nhiều đường hơn hầu hết các loại ngũ cốc.

Tôi cảm thấy tốt nhất khi tránh sữa nhưng tôi đã từ bỏ hy vọng tìm được một loại bột protein thực vật mà tôi thực sự có thể ăn no mà không bị nôn. Về cơ bản, tôi đã tránh hoàn toàn các loại protein thực vật bởi vì tôi nghĩ rằng tôi sẽ không bao giờ tìm thấy loại thực phẩm mà tôi thực sự thích.

Sau đó, một người bạn giới thiệu tôi với Nutiva và say sưa nói về sản phẩm của họ. Vì vậy, tôi đã thử phết hạt phỉ của họ… và yêu thích nó. Và tôi đã thử dầu dừa và dầu cọ của họ… và cũng yêu thích chúng! Heck, ngay cả sự pha trộn siêu siêu của họ cũng tốt. Nhưng sau đó là bột protein thực vật.

Vì tôi thích tất cả các sản phẩm khác của họ, nên tôi quyết định có lẽ cũng nên thử bột protein của họ, nhưng tôi phải mất một thời gian mới lấy hết can đảm để thử. Tôi đã làm một ly sinh tố với sữa hạnh nhân tự làm, một vài quả dâu tây và một muỗng bột Protein thực vật Superfood 30 của họ. Tôi chuẩn bị tinh thần cho sự thất vọng… và tôi ngạc nhiên rằng tôi thực sự thích nó. Đặc biệt là vì tôi thực sự nghĩ rằng mình sẽ ghét nó như tất cả những thứ khác mà tôi đã cố gắng trong nhiều năm.

Và phần tốt nhất về nó? Nó đáp ứng các tiêu chí nghiêm ngặt của tôi, bao gồm:

1) Không có thành phần có hại và gây dị ứng

Tiêu chí đầu tiên và quan trọng nhất của tôi là bột protein phải không có bất kỳ thành phần độc hại nào. Nutiva Plant Protein Superfood 30 Shakes được đảm bảo không chứa các thành phần y học mà tôi tránh, và tôi cảm thấy tuyệt vời sau khi dùng nó.

Nó cũng được chứng nhận không chứa gluten, vì vậy nó sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề nào cho những người không dung nạp gluten.

2) Hương vị Tuyệt vời và Phù hợp với Các thành phần Khác

Không giống như nhiều loại bột protein khác trên thị trường mà tôi đã thử, Siêu thực phẩm Protein thực vật của Nutiva có hương vị tuyệt vời riêng cũng như với các thành phần khác trong công thức sinh tố . Nó có sẵn trong hương vị sô cô la hoặc vani.

Nó được làm ngọt bằng quả tỳ bà và inulin hơn là với cây cỏ ngọt, vì vậy nếu bạn không thích dư vị hoặc lo lắng về sự an toàn của cây cỏ ngọt , đây là một lựa chọn tuyệt vời.

3) Chứa Protein hoàn chỉnh

Với protein từ nhiều nguồn thực vật, bao gồm hạt đậu, bí ngô, hướng dương, hạt chia và cây gai dầu, bạn có thể chắc chắn rằng bạn đang nhận được protein hoàn chỉnh và có sẵn sinh học, cộng với 20 gam protein mỗi khẩu phần. Trên thực tế, nó chứa nhiều protein hơn 25% mỗi ounce so với All-in-One Shake của Vega và nhiều hơn 35% mỗi ounce so với Bột dựa trên thực vật của Orgain.

4) Chất dinh dưỡng-dày đặc

Nutiva Plant Protein có đầy đủ các loại vitamin và 30 loại siêu thực phẩm để đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mỗi ngày cho bạn. Ngoài ra, nó cũng chứa một loại enzyme tiêu hóa, chất béo trung tính chuỗi trung bình, chất xơ và 1 tỷ CFU của lợi khuẩn Bacillus coagulans hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tối ưu.

5) Hữu cơ

Nutiva là thương hiệu được chứng nhận hữu cơ và không biến đổi gen. Canh tác hữu cơ hoạt động để xây dựng sức khỏe của đất và tránh thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp.

6) Nhà sản xuất có đạo đức và có trách nhiệm

Ngoài việc sản xuất các sản phẩm hữu cơ chất lượng cao, Nutiva còn là một công ty rất đáng kính và có đạo đức về nhiều mặt. Họ là một Doanh nghiệp Xanh được chứng nhận của California, một Công ty B được chứng nhận và vận hành một cơ sở Không Chất thải được chứng nhận được cung cấp bởi 100% năng lượng tái tạo.

Khi chọn Nutiva, chúng tôi không chỉ được thưởng thức thực phẩm hữu cơ và bổ dưỡng mà còn ủng hộ phong trào thực phẩm bền vững. Nutiva đã tài trợ hơn 4 triệu đô la cho các chương trình nông nghiệp bền vững.

Nhận Nutiva Plant Protein Superfood 30 mà tôi sử dụng tại đây .

Công thức lắc protein thực vật

Hầu hết các ngày, nếu tôi uống protein lắc, tôi sẽ cho một ít sữa hạnh nhân tự làm, bột protein, một ít collagen và một ít dâu tây đông lạnh vào máy xay sinh tố và gọi nó là một ngày. Nó hay đấy, nhưng công thức này hơi khó – tuy nhiên, tất nhiên là tôi bỏ qua chuối và thêm một vài quả dâu tây nữa! (Đối với những người đã hỏi, không có gì chống lại chuối … chúng chỉ là một loại thực phẩm duy nhất trên hành tinh mà tôi hoàn toàn không thể chịu đựng được!)

Bài báo này đã được đánh giá về mặt y tế bởi Tiến sĩ Shani Muhammad, MD, hội đồng được chứng nhận về y học gia đình và đã thực hành hơn mười năm. Như mọi khi, đây không phải là lời khuyên y tế cá nhân và chúng tôi khuyên bạn nên nói chuyện với bác sĩ của mình hoặc làm việc với bác sĩ tại SteadyMD .

Một số kinh nghiệm của bạn với bột protein thực vật là gì? Hãy chia sẻ ý kiến ​​của mình trong ô bình luận ở bên dưới.