Lợi ích của nấm ở bờm sư tử đối với nhận thức, trí nhớ và hơn thế nữa
Nội dung chính
Bờm sư tử là một loại nấm trông rất ngộ nghĩnh, đó là sự thật, nhưng nó có vẻ có một số lợi ích sức khỏe rất ấn tượng. Được sử dụng làm thuốc ở châu Á trong nhiều thế kỷ, bờm sư tử ngày càng trở nên phổ biến ở phương Tây khi khoa học bắt đầu chứng minh danh tiếng của nó.
Tôi đã thử các loại nấm khác như nấm chaga và nhận thấy sự khác biệt về năng lượng và sự tập trung, vì vậy tôi cũng muốn biết thêm về loại nấm siêu thực phẩm này.
Lợi ích của nấm Lion's Mane
Ngay từ năm 450 trước Công nguyên, bác sĩ người Hy Lạp (và ông tổ của y học hiện đại) Hippocrates đã xác định nấm là chất chống viêm mạnh. Tất cả những năm sau đó, kiến thức về nấm dược liệu vẫn còn sơ khai (ít nhất là ở phương Tây).
Một số nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng chúng ta chưa khám phá nấm làm thuốc vì chúng có thể gây nhầm lẫn một cách nguy hiểm. Một cây nấm có thể tốt để ăn trong khi nấm ngay bên cạnh nó có thể giết chúng ta! Nên thận trọng với những thứ mà chúng ta cho là nguy hiểm và chưa được hiểu rõ. (Điều đó đang được nói, các nền văn hóa truyền thống phương Đông dường như đã tìm ra điều đó…)
Tóm lại, bờm sư tử được biết đến với tác dụng đối với hệ thần kinh trung ương. Các nhà y học Trung Quốc đã sử dụng bờm sư tử trong y học trong nhiều thế kỷ để:
- củng cố lá lách
- nuôi dưỡng ruột
- như một loại thuốc chống ung thư
- thúc đẩy tiêu hóa
- tăng sức sống và sức mạnh
- giúp loét và viêm dạ dày mãn tính
Nó cũng được cho là hữu ích với chứng mất ngủ, suy nhược và sức lực kém hoặc năng lượng thấp … và nghiên cứu vẫn đang khám phá ra những lợi ích khác.
Nấm Bờm Sư Tử là gì?
Bờm sư tử ( Hericium erinaceus) có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á. Tuy nhiên, nó không được trồng rộng rãi bên ngoài châu Á, nơi nó nổi tiếng là một loại nấm dược liệu có lợi cho sức khỏe.
Một lý do khiến bạn chưa nhìn thấy bờm sư tử ở cửa hàng tạp hóa là vẻ ngoài xù xì, ghê rợn của nó. Nó trông giống như một quả pom-pom màu trắng hơn là một loại nấm ăn thông thường. Nhờ vẻ ngoài của nó, nó có một danh sách dài các tên sáng tạo: đầu cừu, nấm răng râu, râu satyr, đầu khỉ, nấm pom-pom, nấm nhím râu và yamabushitake.
Nấm Bờm Sư Tử ảnh hưởng đến não như thế nào
Bờm sư tử có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng được nghiên cứu nhiều nhất về cách nó ảnh hưởng đến não bộ.
Cải thiện trí nhớ và sự tập trung
Bờm của sư tử được cho là thúc đẩy sự tập trung và khả năng tập trung cũng như trí nhớ. Trong xã hội hiện đại của chúng ta, nơi chúng ta luôn làm việc đa nhiệm , đây là điều mà chúng ta luôn nghĩ đến (chơi chữ hoàn toàn có ý định).
Nghiên cứu cho thấy bờm sư tử giúp cải thiện sự tập trung bằng cách kích thích yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF). NGF là một neuropeptide giúp điều chỉnh sự tăng trưởng, duy trì, tăng sinh và tồn tại của tế bào thần kinh hoặc tế bào thần kinh. Những tế bào thần kinh này giống như sứ giả, gửi và xử lý thông tin từ não đến phần còn lại của cơ thể. Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng nó có thể giúp cải thiện khả năng chụp ảnh và trí nhớ ngắn hạn.
Một nghiên cứu năm 2009 cho thấy bờm sư tử có hiệu quả trong việc cải thiện nhận thức ở những người bị suy giảm nhận thức nhẹ (khi dùng ít nhất 4 tuần). Nghiên cứu cũng cho thấy bờm sư tử hoạt động tốt nhất khi được dùng liên tục.
Giảm trầm cảm và lo âu
Lo lắng và trầm cảm là hai trong số những căn bệnh tâm thần ảnh hưởng đến con người phổ biến nhất hiện nay. Thiếu hụt vitamin B12 đã được chứng minh là một yếu tố lớn dẫn đến trầm cảm, nhưng khi chưa đủ, bờm sư tử có thể giúp ích cho bạn.
Loại nấm này có khả năng ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh tự trị vì khả năng kích thích NGF. Đây là một phần của hệ thống thần kinh điều chỉnh các quá trình tự động như thở.
Một phần của hệ thống này là hệ thống thần kinh giao cảm điều khiển các phản ứng chiến đấu hoặc bay. Khi bị trầm cảm và lo lắng, hệ thần kinh giao cảm hoạt động quá mức (trong khi hệ thần kinh phó giao cảm bị hạ thấp). NGF có thể giúp cải thiện sự cân bằng của hệ thống thần kinh tự chủ và giảm trầm cảm và lo lắng.
(Lưu ý: Đây có lẽ chỉ là một yếu tố giải thích tại sao nó giúp ích cho trạng thái tinh thần và cần phải nghiên cứu thêm để tìm ra lý do tại sao nó hoạt động.)
Có thể ngăn chặn hoặc đảo ngược bệnh thoái hóa thần kinh
Khả năng kích thích NGF có thể có tác dụng hữu ích đối với các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và chứng sa sút trí tuệ. Trong các nghiên cứu, polysaccharid trong những loại nấm này được phát hiện là có tác dụng bảo vệ thần kinh. Ngoài ra, quá trình phát triển thần kinh (quá trình tế bào thần kinh học hỏi và phát triển trong vai trò sứ giả của chúng) cũng được cải thiện.
Trong khi bảo vệ thần kinh là quan trọng, thì việc tái tạo thậm chí còn tốt hơn. Một nghiên cứu cho thấy nấm hầu thủ giúp tái tạo tế bào thần kinh khỏi tổn thương dây thần kinh ngoại vi (kết nối lại các liên kết giữa não và tủy sống). Vì lý do này, bờm của sư tử cũng có thể bảo vệ khỏi sự lây lan của bệnh Parkinson.
Giảm viêm
Chất chống oxy hóa là một cách để chống lại stress oxy hóa và chứng viêm gây ra bệnh tật. Một nghiên cứu chứng minh rằng nấm hầu thủ có hàm lượng chất chống oxy hóa cao thứ 4 trong bất kỳ loại nấm nào. Một nghiên cứu năm 2015 đã xác nhận rằng bờm sư tử có thể làm giảm viêm trong các mô mỡ.
Các Công dụng Khác của Bờm Sư Tử
Nấm hầu thủ được biết đến như một loại nấm hỗ trợ trí não, nhưng nấm dược liệu này cũng có những lợi ích khác. Những lợi ích sức khỏe bổ sung này cùng với hỗ trợ chức năng nhận thức làm cho bờm sư tử trở thành một loại thực phẩm tổng thể đáng kinh ngạc và nhiều công ty y tế hiện đang cung cấp nó ở dạng bổ sung.
- Chống ung thư – Bờm sư tử hoạt động chống lại một số tế bào ung thư và các nghiên cứu cho thấy nó làm được điều này mà không gây độc cho bệnh nhân. (Nghiên cứu thêm là cần thiết trong lĩnh vực này.)
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch – Tiêu thụ bờm sư tử cũng có thể cải thiện tỷ lệ cholesterol tốt và xấu . Nó cũng cho thấy rằng loại nấm này có thể làm giảm chất béo trung tính trong máu, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Cải thiện các triệu chứng về dạ dày – Polysaccharid trong cây hầu sư tử có thể hữu ích trong việc điều trị các vấn đề về dạ dày.
- Cải thiện hệ thống miễn dịch – Bờm sư tử thúc đẩy phản ứng miễn dịch kháng khuẩn khi tiêm cho những con chuột bị nhiễm khuẩn salmonella. Những con chuột này sống lâu hơn gấp 3 lần sau khi điều trị bằng nấm. Điều này có thể là do sự thay đổi có lợi trong vi khuẩn đường ruột đã kích thích hệ thống miễn dịch.
Rủi ro & Biện pháp phòng ngừa
Bờm sư tử không có tác dụng phụ hoặc độc tính đã biết và thường được coi là an toàn. Tuy nhiên, không có gì lạ khi vi nấm gây ra các phản ứng dị ứng như phát ban trên da hoặc khó thở. Luôn luôn kiểm tra với bác sĩ của bạn trước khi bổ sung nấm hầu thủ, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ dị ứng với các loại nấm khác.
Làm thế nào để sử dụng nó
Sử dụng bờm sư tử như bất kỳ loại nấm nào khác. Nó là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt do kết cấu nhiều thịt của nó và được cho là có hương vị của những gì bạn nấu với nó. Nhưng cảnh báo công bằng – một số người cho rằng bờm sư tử cũng có thể có hương vị và kết cấu của cua hoặc tôm hùm. Đó là một điều tuyệt vời nếu bạn thích hải sản (không quá tuyệt nếu bạn không thích!).
Ăn Bờm Sư Tử
Bờm sư tử vẫn còn tương đối mới ở phương Tây nên bạn không có nhiều khả năng tìm thấy nó ở cửa hàng tạp hóa gần nhà. Một thị trường châu Á có thể có nó tại địa phương. Ngoài ra còn có nhiều loại bộ dụng cụ khác nhau để bắt đầu trồng nấm của riêng bạn!
Tôi chưa thử tự mình chuẩn bị (hoặc trồng) bờm sư tử. Hướng dẫn về cách nấu món ăn này tuyên bố “sự tương phản giữa các sợi lông và kết cấu gần như cao su của bên trong tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.”
Uh… Tôi sẽ nhận lời của họ về điều đó ngay bây giờ… nếu bạn thử nó, hãy cho tôi biết họ có đúng không! 🙂
Những gì tôi làm
Nếu bạn không muốn thử nấm hầu thủ tươi, hãy cân nhắc sử dụng nấm khô trong trà. Ngoài ra, bạn có thể thử chiết xuất viên nang, cồn thuốc hoặc chiết xuất từ bờm sư tử. Cách yêu thích của tôi để có được liều lượng của mình là sử dụng thuốc tiên hoặc cà phê Four Sigmatic . Bạn chỉ cần thêm nước nóng vào các gói dùng một lần để chúng hoàn hảo cho việc đi du lịch, cắm trại hoặc dùng một cốc nhanh tại nhà. (Và tôi hứa… bạn thậm chí sẽ không biết nó có nấm trong đó!)
Như mọi khi, bổ sung ngay cả những chất bổ sung siêu thực phẩm tốt nhất sẽ không giúp bạn khắc phục một chế độ ăn kiêng kém, nhưng nó có thể là một cách tự nhiên tuyệt vời để tăng năng suất và sự tập trung… và ai lại không cần điều đó?
Bài báo này đã được đánh giá về mặt y tế bởi Tiến sĩ Ann Shippy , người được Hội đồng Chứng nhận về Y học Nội khoa và là một bác sĩ Y học Chức năng được chứng nhận với một thực hành phát triển mạnh ở Austin, Texas. Như mọi khi, đây không phải là lời khuyên y tế cá nhân và chúng tôi khuyên bạn nên nói chuyện với bác sĩ của mình.
Bạn đã thử làm bờm sư tử chưa? Bạn có cảm thấy sức khỏe não của mình được cải thiện không?
Nguồn
- Stamets, P., & Zwickey, H. (2014, tháng 2). Lấy từ /pmc/articles/PMC4684114/
- Hoạt động thần kinh của bờm sư tử (Hericium erinaceus) – Thuốc phục hồi. (2018, ngày 27 tháng 6). Lấy từ /journal/neurological-activity-lions-mane-hericium-erinaceus/
- Brandalise, F., Cesaroni, V., Gregori, A., Repetti, M., Romano, C., Orrù, G.,. . . Rossi, P. (2017). Lấy từ /pmc/articles/PMC5237458/
- Mori, K., Inatomi, S., Ouchi, K., Azumi, Y., & Tuchida, T. (2009, tháng 3). Cải thiện tác dụng của nấm Yamabushitake (Hericium erinaceus) đối với suy giảm nhận thức nhẹ: Một thử nghiệm lâm sàng mù đôi có đối chứng với giả dược. Lấy từ /pubmed/18844328
- Nagano, M., Shimizu, K., Kondo, R., Hayashi, C., Sato, D., Kitagawa, K., & Ohnuki, K. (2010, tháng 8). Giảm trầm cảm và lo lắng trong 4 tuần uống Hericium erinaceus. Lấy từ /pubmed/20834180
- McGeer, PL và McGeer, EG (2004, tháng 12). Viêm và các bệnh thoái hóa của quá trình lão hóa. Lấy từ /pubmed/15681803
- Abdullah, N., Ismail, SM, Aminudin, N., Shuib, AS, & Lau, BF (nd). Đánh giá các loại nấm dược liệu được chọn lọc cho các hoạt động chống oxy hóa và ức chế men chuyển. Lấy từ /pubmed/21716693/
- Li, G., Yu, K., Li, F., Xu, K., Li, J., He, S. ,. . . Tan, G. (2014, ngày 28 tháng 4). Khả năng chống ung thư của chiết xuất Hericium erinaceus chống lại bệnh ung thư đường tiêu hóa ở người. Lấy từ /pubmed/24631140
- Yang, BK, Park, JB, & Song, CH (2003, tháng 6). Hiệu ứng hạ huyết áp của một Exo-biopolymer được tạo ra từ môi trường nuôi cấy sợi nấm của Hericium erinaceus. Lấy ra từ 56/”target =” _ blank “rel =” noopener “> /pubmed/12843656
- Wang, M., Gao, Y., Xu, D., & Gao, Q. (2015, tháng 11). Một polysaccharide từ sợi nấm nuôi cấy của Hericium erinaceus và hoạt động chống viêm dạ dày teo mãn tính của nó. Lấy từ /pubmed/26314904
- Kim, SP, Moon, E., Nam, SH, & Friedman, M. (2012, ngày 06 tháng 6). Chiết xuất từ nấm Hericium erinaceus bảo vệ những con chuột bị nhiễm bệnh chống lại tổn thương gan do Salmonella Typhimurium gây ra và tỷ lệ tử vong bằng cách kích thích các tế bào miễn dịch bẩm sinh. Lấy từ /pubmed/22624604
