Propylene Glycol: Phụ gia thực phẩm thông thường này có an toàn không?

Từ âm thanh của tên của nó, có lẽ không có gì ngạc nhiên khi propylene glycol là một chất hóa học tổng hợp. (Nó thực sự là thành phần chính trong chất chống đông vón!) Và mặc dù độ an toàn của nó còn nhiều nghi vấn, nó là một chất phụ gia thực phẩm cực kỳ phổ biến mà FDA coi là “Được công nhận chung là an toàn” (cùng với thuốc nhuộm thực phẩm nhân tạo ).

Bạn đã bao giờ nhìn thấy propylene glycol trên nhãn dinh dưỡng và tự hỏi, liệu nó có an toàn không? Tôi cũng vậy, và đây là những gì tôi phát hiện ra!

Propylene Glycol là gì?

Propylene glycol có nguồn gốc từ dầu mỏ và là một chất nhớt không màu, không mùi, có vị ngọt. Các nhà sản xuất thực phẩm đánh giá cao nó vì khả năng giữ ẩm, duy trì kết cấu và trộn với hầu hết mọi thứ (dầu, rượu và nước). Do những đặc tính này và vì nó thường được công nhận là an toàn, nó đã trở thành một chất phụ gia thực phẩm phổ biến trong các mặt hàng thực phẩm chế biến sẵn hoặc làm sẵn.

Các mặt hàng thực phẩm đã qua chế biến có chứa propylene glycol thường là thực phẩm yêu cầu đặc tính làm đặc, nhũ hóa hoặc ổn định. Bao gồm các:

• Rửa xà lách
• Hương liệu nhân tạo dạng lỏng
• Kem
• Chất ngọt nhân tạo
• Đóng băng
• Nước ngọt
• Súp
• Pudding và món tráng miệng
• Nước sốt và nước chấm

Propylene glycol cũng thường được thêm vào các sản phẩm chăm sóc cơ thể, mỹ phẩm và thuốc.

Propylene Glycol có an toàn không?

Tính an toàn của propylene glycol phụ thuộc vào liều lượng và tính nhạy cảm của từng cá nhân. Vì vậy, có thể là nếu bạn khỏe mạnh 100% thì việc tiếp xúc với một lượng nhỏ trong một lần trăng xanh có thể không sao.

Thật không may, khi mọi người tiêu thụ các loại thực phẩm chế biến sẵn được liệt kê ở trên, họ thường tiêu thụ một lượng khá lớn một cách thường xuyên, điều này chắc chắn không có lợi cho sức khỏe.

Tác dụng phụ sinh lý của Propylene Glycol

Tiêu thụ propylene glycol có nhiều tác dụng đã biết… đây là những vấn đề quan trọng.

Axit hóa máu

Propylene glycol hấp thụ rất nhanh trong ruột non với mức đỉnh được phát hiện trong máu khoảng một giờ sau khi uống. Nó cũng nhanh chóng bị đào thải (gần 50% lượng tiêu thụ còn lại sau 4 giờ).

Khoảng 55% trong số này được chuyển hóa thành axit lactic và pyruvic, trong khi phần còn lại được thải trừ qua thận ( nguồn ).

Các axit lactic và pyruvic này làm cho máu có tính axit hơn. Ở liều thấp, thận có thể ngay lập tức tái cân bằng độ kiềm trong máu. Nhưng liều cao hơn của propylene glycol có thể axit hóa máu, làm tổn thương thận và gây độc. Đây là lý do tại sao tiêu thụ nhất quán với số lượng lớn là một ý tưởng tồi.

Với một lượng đủ lớn, nó có thể axit hóa máu đến mức cần được chăm sóc y tế khẩn cấp. Có một số báo cáo về trường hợp, bao gồm cả trên Tạp chí Y học New England, khi bệnh nhân được tiêm thuốc điều trị tâm thần có chứa propylene glycol đã được chứng minh là nhanh chóng phát triển nhiễm toan có thể gây hôn mê và suy thận. Độc tính của propylene glycol cũng có thể dẫn đến các triệu chứng tương tự như nhiễm trùng huyết hoặc hội chứng phản ứng viêm nghiêm trọng ( nguồn ).

Mặc dù có thể đạt được mức liều lượng này bằng cách uống nó, phản ứng này thường chỉ được báo cáo khi nó được sử dụng với liều lượng rất cao trên ~ 2 gam ( nguồn ).

Góp phần vào tế bào bị rò rỉ và ruột bị rò rỉ

Giống như xà phòng, propylene glycol là chất hoạt động bề mặt, có nghĩa là nó có thể phá vỡ rào cản giữa chất béo và nước. Màng tế bào của chúng ta được tạo ra từ các lớp phân tử chất béo mỏng, có thể dễ dàng bị phá vỡ bởi các chất hoạt động bề mặt như propylene glycol.

Các công ty dược phẩm tận dụng đặc tính này bằng cách trộn hoặc liên kết hóa học các phân tử thuốc với propylene glycol để tăng tỷ lệ hấp thụ thuốc ( nguồn ). Trường hợp này xảy ra đối với cả thuốc uống và thuốc bôi.

Các tế bào tiếp xúc với propylene glycol trở nên dễ thẩm thấu hơn với các phân tử khác ( nguồn ). (Đây là lý do tại sao sự an toàn của thuốc lá điện tử có chứa propylene glycol cùng với nicotine và các chất gây ung thư là rất đáng nghi ngờ).

Hiện tại, không có nghiên cứu nào trực tiếp kiểm tra xem liệu propylene glycol có gây rò rỉ ruột hay không và các vấn đề sức khỏe viêm nhiễm do ruột bị rò rỉ gây ra. Tuy nhiên, trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, propylene glycol ngay cả ở nồng độ thấp đã phá hủy một số tế bào ruột ( nguồn ).

Những người đang vật lộn với đường ruột bị rò rỉ, các bệnh tự miễn dịch hoặc các vấn đề về tiêu hóa, có thể cân nhắc việc tránh dùng propylene glycol vì những lý do này.

Làm tăng nguy cơ bị dị ứng & hen suyễn ở trẻ em

Và nếu điều đó không đủ, nó có thể ảnh hưởng đến con cái của chúng tôi.

Là một hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC) được thải ra từ vật liệu xây dựng, đồ nội thất, sơn, thảm và những thứ tương tự, propylene glycol có thể làm trầm trọng thêm hệ thống miễn dịch. Trong một nghiên cứu đánh giá tác động của hơi propylene glycol và glycol ether trong không khí đối với sức khỏe của trẻ mầm non, các tác giả đã phát hiện ra rằng sự hiện diện của các hóa chất như vậy trong không khí phòng ngủ của trẻ có liên quan đến:

• Tăng 1,5 lần nguy cơ mắc bệnh hen suyễn
• Tăng 2,8 lần nguy cơ mắc bệnh viêm mũi dị ứng (sốt cỏ khô)
• Tăng 1,6 lần nguy cơ mắc bệnh chàm ( nguồn )

Một máy lọc không khí tốt có thể giúp loại bỏ các hóa chất trong không khí và là một ý tưởng tuyệt vời trong bất kỳ không gian ngủ nào.

Kích ứng da

Propylene glycol đã được báo cáo là chất kích ứng da có thể gây viêm da, phát ban dạng chàm ( nguồn ). Khi được thêm vào các sản phẩm chăm sóc da, cơ thể và mỹ phẩm, nó thực sự có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về da. (Trớ trêu thay, nó thường là một thành phần trong các loại thuốc bôi ngoài da để điều trị các tình trạng da này! Điều đó có ý nghĩa như thế nào ?!)

Khi nào nên tránh Propylene Glycol

Một số người nhạy cảm với các tác dụng phụ của propylene glycol hơn những người khác. Những người thường được cảnh báo để tránh nó là:

• Những người có vấn đề về gan hoặc thận, vì gan và thận chịu trách nhiệm loại bỏ propylene glycol và các sản phẩm phụ của nó
• Phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh khi họ bị giảm khả năng xử lý các loại thành phần này ( nguồn )
• Những người có vấn đề về sức khỏe viêm nhiễm vì nó có thể kích thích tế bào và gây rò rỉ ruột
• Những người có vấn đề về tiêu hóa vì nó sẽ kích thích thêm các tế bào ruột

May mắn thay, bạn có thể tránh và/hoặc giảm mức độ phơi nhiễm của mình xuống càng nhiều càng tốt.

Cách tránh Propylene Glycol

Thật không may, chất phụ gia này có trong rất nhiều sản phẩm thông thường, vì vậy cần phải cẩn thận để tránh nó! IT tiên boa:

Tránh thực phẩm chế biến

Cách tốt nhất để tránh thực phẩm có thành phần nguy hiểm như propylene glycol là ăn các bữa ăn tự nấu trong phần lớn thời gian. Nguyên liệu giả là không cần thiết để làm cho món ăn ngon. Có thể thay thế tác dụng của các loại phụ gia này bằng các thành phần tự nhiên khác, chẳng hạn như tinh bột không chứa gluten hoặc gelatin làm chất làm đặc hoặc chất ổn định .

Đọc nhãn và mua từ các thương hiệu đáng tin cậy

Luôn kiểm tra nhãn thành phần thực phẩm và các sản phẩm gia dụng khác của bạn để tìm propylene glycol và từ đồng nghĩa của nó, propane-1,2-diol.

Tôi thích sử dụng những thương hiệu không bao giờ đưa những thành phần nguy hiểm như vậy vào sản phẩm của họ, chẳng hạn như Primal Kitchen sản xuất mayonnaise cho nước sốt và nước xốt.

Kiểm tra các sản phẩm chăm sóc da, chăm sóc cơ thể và chăm sóc gia đình của bạn

Propylene glycol có ở khắp mọi nơi trong các sản phẩm thông thường mà mọi người bôi lên da mỗi ngày. Không chỉ vậy, những sản phẩm dành cho da này thường chứa các hóa chất độc hại khác sẽ dễ dàng hấp thụ qua da của bạn hơn vì nó làm cho da của bạn dễ thẩm thấu hơn.

Thay vào đó, hãy dựa vào các sản phẩm hữu cơ hoặc tự làm các sản phẩm làm đẹp của riêng bạn .

Sử dụng máy lọc nước và không khí

Mặc dù đã cố gắng hết sức để tránh propylene glycol trong thực phẩm và các sản phẩm khác, bạn vẫn có thể tiếp xúc với không khí hoặc nước trong nhà. Thông gió tốt (bao gồm cả việc mở cửa sổ để không khí trong nhà ra ngoài), một máy lọc không khí tốt trong các phòng ngủ, và một bộ lọc nước cho nước uống và nước tắm là quan trọng.

Chúng tôi đã thử một số bộ lọc trong nhiều năm và tôi đã đưa ra đánh giá của mình về các tùy chọn bộ lọc nước và không khí tốt nhất mà chúng tôi đã tìm thấy.

Bạn đã bao giờ có phản ứng với propylene glycol chưa? Bạn nói “không” với phụ gia thực phẩm nào cho gia đình mình? Hãy chia sẻ với tôi trong phần bình luận!