Salsa Verde nướng hoàn hảo
Nội dung chính
Không có gì bí mật khi chúng tôi yêu thích hương vị miền tây nam trong gia đình tôi. Công thức món salsa verde này là một sự bổ sung hoàn hảo cho nhiều công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi, chẳng hạn như món tacos bọc rau diếp của tôi .
Cách làm Salsa Verde nướng
Salsa verde là một loại salsa được làm từ cà chua và nhiều loại ớt khác nhau cũng như các chất thơm như tỏi và hành tây và một ít nước cốt chanh để tạo độ sáng.
Tomatillos trông giống như một quả cà chua xanh với vỏ giấy bên ngoài. Chúng cũng có vị hơi giống cà chua, nhưng hơi rối và đặc hơn. Để sử dụng chúng, chỉ cần kéo vỏ giấy và rửa nhanh.
Ớt được sử dụng trong món salsa này có thể được thay đổi theo ý thích của bạn. Tôi thích sử dụng hỗn hợp serranos, jalapeños và poblanos. Nếu bạn không thích cay chút nào, bạn có thể thay thế serranos và jalapeños bằng ớt chuông xanh thông thường. Nếu bạn thích một chút lửa, hãy để lại màng và hạt trong ớt sau khi rang.
Tôi thích nướng các loại rau cho món salsa verde của mình vì nó mang lại cho nó một hương vị sâu sắc tuyệt vời. Tôi thường làm salsa verde vào mùa hè vì vậy tôi nướng rau bên ngoài trên bếp nướng. Nó không làm nóng ngôi nhà bằng lò nướng và mang đến cho món salsa một hương vị khói tuyệt đẹp.
Tuy nhiên, nếu đó không phải là một lựa chọn mà bạn quan tâm, bạn hoàn toàn có thể nướng chúng trên chảo bên dưới lò nướng thịt trong lò.
Cách sử dụng Salsa Verde
Salsa verde là một loại gia vị linh hoạt như vậy. Chúng tôi không có vấn đề gì khi sử dụng nó cho cả ba bữa ăn chính cũng như đồ ăn nhẹ!
Nó hoạt động tuyệt vời như là một phần của cuộc tranh giành bữa sáng ở miền tây nam vào buổi sáng. Nó cũng hoạt động tốt khi được nêm qua huevos rancheros và được khuấy thành súp gà tortilla .
Salsa thuộc bất kỳ loại nào đều rất thích hợp để phủ lên trên món salad bữa trưa làm từ rau xanh, thịt gà nướng còn sót lại, cà chua và pho mát. Những đứa trẻ thích salsa verde như một lựa chọn nước chấm rau.
Nếu bạn có một vụ mùa bội thu của tomatillos hoặc tìm được giá tốt cho chúng ở chợ nông sản, salsa verde cũng đóng băng rất tốt. Có lẽ mùa đông này tôi sẽ lấy một ít ra khỏi tủ đông, thử món súp gà salsa verde và mơ về mùa hè!
Công thức Salsa Verde nướng
Thành phần
- 5 tomatillos
- 1 ớt jalapeño
- 1 hạt tiêu serrano
- 1 hạt tiêu poblano
- ½ củ hành tây nhỏ
- 3 tép tỏi
- ¼ cốc ngò
- 1 TBSP nước cốt chanh
- ½ muỗng cà phê muối
Hướng dẫn
-
Nướng cà chua và ớt ở nhiệt độ cao vừa, trở mặt thường xuyên cho đến khi tất cả các mặt đều rộp và cháy đen một phần.
-
Lấy rau ra khỏi vỉ, cho vào tô lớn và dùng khăn sạch phủ lên trên.
-
Cho hành, tỏi, ngò, nước cốt chanh và muối vào máy xay thực phẩm và đập vài lần.
-
Khi rau nướng đủ nguội để xử lý, hãy cắt bỏ phần thân của chúng, cắt đôi, và nạo bỏ hạt và màng nếu bạn muốn món salsa verde nhẹ nhàng hơn hoặc để chúng cho món salsa verde cay hơn.
-
Cho cà chua và ớt vào máy xay thực phẩm và chế biến cho đến khi mọi thứ mịn và đều.
Ghi chú
- Công thức này đóng băng tuyệt đẹp.
- Hãy thoải mái trộn và kết hợp các loại ớt khác nhau để thay đổi mức độ cay. Poblanos và ớt chuông khá nhẹ trong khi serranos và jalapeños thì cay hơn.
Dinh dưỡng
Bạn đã bao giờ làm salsa verde chưa? Bạn sử dụng chúng để làm gì?
