Sriracha Mayo Recipe

Trên quảng trường thành phố ở thị trấn nhỏ của chúng tôi là một nhà hàng địa phương nhỏ với những món ăn ngon và một bầu không khí thú vị không kém (và bánh quy hải sản ngon nhất trong thị trấn). Chồng tôi thường đến nhà hàng này để họp bàn công việc và gần đây anh ấy đã khám phá ra loại gia vị yêu thích mới của mình khi ăn ở đó: Sriracha mayo.

Sriracha Mayo

Cuối tuần trước, anh ấy về nhà say sưa kể về món mayo sriracha tuyệt vời tại nhà hàng này. Phản ứng ngay lập tức của tôi là co rúm bên trong.

Mayo có thể là một loại gia vị tuyệt vời chứa đầy chất béo lành mạnh từ trứng và dầu, nhưng hầu hết các phiên bản thương mại đều sử dụng dầu thực vật đã qua chế biến cao như hạt cải hoặc đậu nành và không tốt cho sức khỏe . Rất may, mayo là một loại gia vị đơn giản để làm tại nhà với các nguyên liệu tốt cho sức khỏe và tôi đã có thể tạo ra loại mayo cay này tương đối dễ dàng sau một vài lần thử.

Sriracha là gì?

Sriracha là một loại tương ớt và tỏi đỏ có nguồn gốc từ ẩm thực Việt Nam và Thái Lan nhưng đã trở nên phổ biến ở Mỹ trong vài năm gần đây. Được đặt theo tên của thành phố nơi nó được sản xuất ban đầu, Si Racha, loại nước sốt này đã được đưa đến Hoa Kỳ vào những năm 1980 nhưng vẫn còn tương đối ít người biết đến cho đến vài năm gần đây khi nó đã được nhiều người biết đến.

Hiện bạn có thể tìm thấy nước sốt này ở nhiều cửa hàng tạp hóa địa phương và trên mạng , và nhiều nhà hàng có các món ăn mang hương vị của nước sốt sriracha. Nếu bạn chưa thử, tôi sẽ giới thiệu công thức mayo này như một lời giới thiệu nhẹ nhàng về nước sốt tỏi cay và ngọt này.

Đây là hướng dẫn cách làm Sriracha từ đầu (cực dễ!).

Mayo nhà làm

Tôi đã lấy một loại mayo đơn giản tự làm để làm cơ sở cho công thức này, nhưng bạn cũng có thể sử dụng mayo làm sẵn nếu bạn tìm được loại chất lượng cao (tôi đã sử dụng Mayo Primal Kitchen Avocado Oil này để sử dụng trong các công thức nấu ăn trước đây). Tôi thấy rằng mayo tự làm có hương vị tốt nhất cho công thức này, nhưng bất kỳ loại mayo nào cũng có tác dụng.

Mayonnaise cũng là một trong những loại gia vị dễ chế biến nhất. Có vô số cách để thêm các loại thảo mộc và gia vị tươi hoặc khô để tạo ra các kết hợp hương vị khác nhau. Mặc dù tương cà là gia vị được nhiều trẻ em lựa chọn , nhưng tôi thấy rằng tôi thực sự thích mayonnaise hơn, đặc biệt là khi nó được nêm nếm với một số kết hợp gia vị yêu thích của chúng (và đây là một cách dễ dàng để thêm một số chất béo lành mạnh và bổ dưỡng vào bữa ăn của chúng và tránh các chất ngọt có trong hầu hết các loại nước sốt cà chua).

Một số biến thể mayo yêu thích của chúng tôi là:

• Mù tạt mật ong nhà làm
• Thì là ớt mayo (thêm bột thì là và ớt bột )
• Maple mayo (thêm bột tỏi và siro phong )
• Adobo mayo (chỉ cần thêm gia vị adobo )

Các biến thể hương vị này có thể làm gia vị cho công thức salad gà hoặc salad cá ngừ cơ bản , và cũng có thể làm nước chấm tuyệt vời cho khoai lang chiên hoặc nước sốt cho cá nướng. Chồng tôi giới thiệu họ về những chiếc vòng tự làm bằng hành tây .

In Ghim

0) “>

4,6 từ 5 phiếu bầu

Sriracha Mayo Recipe

Một loại mayo sriracha mặn và ngọt ngon kết hợp mayo tự làm lành mạnh với nước sốt sriracha để có một món nhúng ngon hoặc nước sốt phù hợp với hầu hết mọi thứ.

Tất nhiên gia vị

Thời gian chuẩn bị 5 phút

Tổng thời gian 5 phút

Phần ăn 2 cốc

Năng lượng 162 kcal

Tác giả Katie Wells

Các liên kết thành phần bên dưới là liên kết liên kết. Nhấn vào đây để đọc chính sách liên kết của tôi .

Thành phần

• 4 lòng đỏ trứng (nhiệt độ phòng)
• 1 TBSP giấm táo
• 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
• ½ muỗng cà phê Muối
• ½ muỗng cà phê tiêu sọ (hoặc tiêu đen)
• ½ muỗng cà phê bột tỏi
• 1 1/3 cốc dầu tùy chọn (chẳng hạn như dầu bơ, dầu ô liu hoặc dầu dừa tinh chế/lỏng)
• ¼ cốc rganic-Sriracha-Chili/dp/B00V0XPZPG/ref = as_li_ss_tl? ie = UTF8 & linkCode = ll1 & tag = wellnessmama-20 & linkId = 96346789db62ebb55cb72798b0117707 “target =” _ blank “rel =” nofollow “> sri .

Nội dung liên quan:  Cách làm món Parmesan gà kiểu Ý cực ngon!

Hướng dẫn

• Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Dành riêng lòng trắng cho một công thức khác như bánh hạnh nhân dừa .
• Cho lòng đỏ trứng vào máy xay sinh tố hoặc cối để dùng với máy xay sinh tố ngâm và xay cho đến khi hoàn toàn mịn.
• Thêm giấm, mù tạt và gia vị và trộn cho đến khi hỗn hợp đều.
• Thật chậm rãi, bắt đầu thêm dầu trong khi vẫn để máy xay sinh tố hoặc máy xay ngâm ở mức thấp. Bắt đầu nhỏ từng giọt một và tăng dần lên thành mưa phùn khi nó bắt đầu nhũ hóa và đặc lại.
• Khi tất cả dầu được thêm vào, thêm sriracha với máy xay ở mức thấp và xay cho đến khi mịn.

Ghi chú

Mayo này sẽ bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần. Hãy thử nó như một loại nước chấm cho hành tây !

Dinh dưỡng

Phục vụ: 2 TBSP | Lượng calo: 162 kcal | Carbohydrate: 1,1 g | Chất đạm: 0,7 g | Chất béo: 17,9 g | Chất béo bão hòa: 2,8 g | Cholesterol: 52 mg | Natri: 106 mg

Bạn có thích sriacha? Bạn đã bao giờ cố gắng làm cho gia vị của riêng mình chưa? Chia sẻ bên dưới!