Súp bí ngô nhà làm – Yêu thích vào mùa thu!
Nội dung chính
'Dù sao thì cũng là mùa … bí ngô rồi! Bánh bí đỏ , bánh mì bí đỏ , latte bí đỏ, v.v. ở khắp mọi nơi vào thời điểm này trong năm. Một số người trong chúng ta yêu thích nó và một số người trong chúng ta ghét nó… nhưng tôi hoàn toàn thích thú với nó! Công thức súp bí đỏ làm từ nguyên liệu này là một bữa ăn mùa thu nhanh chóng và đầy đủ.
Thêm một phần thưởng nữa… thật may mắn, tôi có thể làm món súp này hoàn toàn từ các nguyên liệu trong tủ đựng thức ăn của mình!
Cách nấu súp bí ngô tốt cho sức khỏe
Tôi không chắc súp bí ngô có thể không tốt cho sức khỏe, vì bản thân bí ngô chứa nhiều chất xơ, beta-carotene, vitamin A, vitamin C và kali. Thêm nước hầm xương (tự làm hoặc loại chất lượng được ninh lâu) và bạn cũng có tất cả các lợi ích chữa bệnh đường ruột của gelatin .
Công thức súp bí đỏ này có sự cân bằng mặn/ngọt phù hợp từ việc bổ sung hành tươi, táo và cây xô thơm. Thú nhận: vào một đêm bận rộn khi tôi không có nguyên liệu tươi trong tay, thay thế bằng một thìa cà phê bột hành và một cốc nước sốt táo rất hiệu quả!
Tìm kiếm một đề xuất về nơi để mua các thành phần của bạn? Thrive Market là cửa hàng tạp hóa trực tuyến mang tất cả các nhãn hiệu hữu cơ, không biến đổi gen tốt nhất với giá bán lẻ giảm giá 25-50%.
Loại bí ngô tốt nhất để sử dụng
Lần đầu tiên tôi làm món súp này, tôi đã sử dụng bí ngô tươi từ chợ nông sản. Lợi ích cho việc làm thêm? Một món súp cực kỳ ngon và tất nhiên là cơ hội để làm món hạt bí ngô rang !
Bí ngô Jack-o-Lantern không được khuyến nghị cho công thức này… thay vào đó hãy tìm những quả bí ngô có nhãn “bí ngô đường” hoặc “bí ngô bánh”. Tôi thấy những quả bí ngô ở bên nhỏ hơn (khoảng 4 pound hoặc ít hơn) thường ngọt hơn.
Nếu bạn không quen với việc nướng bằng bí ngô tươi, bài đăng này sẽ giải thích cách làm đơn giản nhất.
Dự trữ một tủ đựng thức ăn thực
Nếu bạn không có bí ngô tươi trong tay, thì một quả bí ngô xay chất lượng từ tủ đựng thức ăn của bạn cũng ngon không kém! Thêm nước luộc gà, một số gia vị, và một phần kem dừa và voilá… súp bí ngô!
Tôi mua bí ngô của mình từ Thrive Market vì chúng mang nhãn hiệu hữu cơ có giá chỉ bằng một phần ba giá bán ở cửa hàng tạp hóa.
Công thức nấu súp bí ngô (Tùy chọn sữa)
Thành phần
- 2 TBSP dầu ô liu (hoặc dầu dừa)
- 4 lb bí ngô tươi (hoặc 3½ chén bột bí ngô đóng hộp)
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả táo
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 tép tỏi (băm hoặc 1 muỗng cà phê bột tỏi )
- 1 muỗng cà phê xô thơm
- 4 chén nước luộc gà
- 1 cốc kem tươi (hoặc kem dừa, tùy chọn)
- ¼ tách mùi tây tươi (tùy chọn)
-
Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt bí đỏ thành khối vuông 1 inch, cắt hành tây, cắt nhỏ cà rốt, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt nhỏ táo.
-
Trong một nồi kho lớn, đun nóng dầu dừa ở lửa vừa và cao.
-
Xào bí đỏ, hành tây, tỏi, cà rốt và táo trong 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Nếu sử dụng bí đỏ đóng hộp/xay nhuyễn, hãy dự trữ bí cho đến bước 5 khi thêm nước dùng.
-
Thêm muối, tiêu, tỏi và xô thơm.
-
Đổ nước dùng vào và đun sôi.
-
Giảm nhiệt và đun trong 10 phút hoặc cho đến khi bí chín mềm.
-
Sử dụng một máy xay sinh tố đã ngâm để xay cho đến khi mịn.
-
Phủ kem và rau mùi tây cắt nhỏ nếu muốn và phục vụ.
Ghi chú
Dinh dưỡng
Thích công thức này? Xem sách nấu ăn mới của tôi hoặc nhận tất cả các công thức nấu ăn của tôi (hơn 500!) Trong bảng kế hoạch bữa ăn hàng tuần được cá nhân hóa tại đây !
Các món súp & công thức nấu ăn mùa thu dễ chịu khác để thử:
- Công thức nấu súp bí ngô nuôi dưỡng
- Công thức nấu súp khoai lang
- Cách làm một ly cà phê gia vị bí ngô tuyệt vời (Tại nhà)
- Công thức làm bánh bí ngô yêu thích của gia đình (không chứa sữa và gluten)
- Công thức Pesto Rau Ngò Không Có Sữa (Với Hạt Bí Ngô!)
- Nhồi bông Acorn Squash Boats (Trẻ em chấp thuận!)
- Chicken Squash Stir Fry
Tận hưởng mùa giải!
Bạn đã từng ăn súp bí đỏ chưa? Bạn sẽ thử công thức này chứ?
